 |
|
Ухо свиное крупное - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Приправа для корейской моркови - 1 ст.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Уксус 6% - 2 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Укроп - несколько веточек
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - щепоть
Для приготовления хе из свиных ушей вам понадобятся все продукты на фото. Ухо осмалите над газовой конфоркой, обрежьте лишний жир, зачистите его острым ножом, помойте под проточной водой вместе с почищенными овощами.
Отварите ухо в чуть подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком минут 50-60 на умеренном огне.
А пока нарежьте лук полукольцами, обжарьте его на растительном масле до мягкости на умеренном огне, добавьте пропущенный через пресс чеснок, всыпьте приправу для моркови по-корейски, перемешайте и подержите еще около минуты.
Морковь натрите на терке тонкой длинной соломкой.
Дайте готовому уху немного остыть, нарежьте его соломкой, переложите в глубокую миску, всыпьте неполную чайную ложку соли, влейте уксус, перемешайте и дайте минут 15 постоять.
Дальше добавьте к свинине зажарку, морковь, столовую ложку сахара, рубленый укроп и соевый соус.
Тщательно перемешайте содержимое миски и оставьте мариноваться хотя бы на 3-4 часа.
Хе из свиных ушей готово! Слейте маринад, переложите закуску в удобную тарелку и подавайте к столу.
Очень вкусная закуска, рекомендую.
Приятного!
Написать комментарий