Маринованные патиссоны с морковью и луком на зиму

Ингредиенты для приготовления маринованных патиссонов с морковью и луком на зиму - перед вами. Лук и морковь - среднего размера.

Фото 1

Патиссоны помойте и обсушите. Если у овощей шкурка тонкая, то нарежьте на крупные кусочки вместе со шкуркой. Толстую кожуру лучше срежьте. Маленькие патиссоны можно не резать.

Фото 2

Лук, морковь, чеснок очистите. Морковь порежьте кружками, лук - полукольцами или четвертинками, чеснок порежьте пластинками.

Фото 3

Простерилизуйте банки с крышками удобным для вас способом. На дно банки положите веточки укропа, лавровый лист, перцы горошком.

Фото 4

Добавьте часть нарезанных лука, моркови и патиссонов.

Фото 5

Затем выложите снова морковь, лук и патиссоны. И так до конца банки, чередуя овощи, выложите всё.

Добавьте веточки укропа, чеснок.

Фото 6

В кастрюлю налейте воды, добавьте перец красный, сахар и соль. Прокипятите маринад 10-15 минут, затем отключите нагрев и влейте уксус.

Фото 7

Горячим маринадом залейте овощи в банке.

Фото 8

В кастрюлю выложите полотенце, налейте горячей воды и поставьте банки с заготовками, прикрытыми крышками так, чтобы вода доходила до уровня овощей в банке. Прогрейте воду с банками 15 минут с момента закипания. Затем закройте крышками до конца, переверните и укутайте во что-нибудь тёплое. После полного остывания уберите банки с заготовками в тёмное прохладное место.

Фото 9

Подавайте маринованные патиссоны с луком и морковью к обеду и ужину. Приятного аппетита!

Фото 10