Пористый ягодный пирог с "лунной" поверхностью.
Так как в мультиварке подогрев работает снизу и по бокам, то вы можете при подаче перевернуть шарлотку дном вверх и получите румяную корочку сверху. Кстати, отличие пирога, испеченного в мультиварке, от обычного в духовке состоит в том, что в мультиварке он получается более сочным, влажным и пропитанным паром.
Помните, что красная смородина кисловатая на вкус, подбирайте количество сахара по своим предпочтениям. Можно добавить и различные ароматизаторы: ваниль, молотую корицу.
Смородина красная - 100 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Мука пшеничная - 130 г
Сахар - 150 г
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - 15 мл
Сахарная пудра для присыпки - 1 ст.л.
Продукты для приготовления шарлотки с красной смородиной в мультиварке - перед вами.
В емкость для миксера или в чашу кухонного комбайна вбейте куриные яйца. Я использую яйца среднего размера, но вы можете использовать и 5 яиц - количество сахара и муки не увеличивайте. Всыпьте туда же соль и сахар, взбейте все 3-4 минуты на самой высокой скорости.
Затем в пышную яичную пену всыпьте просеянную муку и аккуратно вмешайте ее движениями снизу вверх силиконовой лопаткой или венчиком. Взбивать массу больше не нужно, иначе выпустите пузырьки воздуха. Разрыхлитель добавлять не нужно, шарлотка отлично поднимется и будет воздушной, пористой.
Смажьте чашу мультиварки растительным или сливочным маслом и выложите в нее бисквитное тесто. Промойте ягоды смородины и обсушите их бумажным полотенцем или салфеткой. Выложите в тесто в хаотичном порядке.
Активируйте режим «Выпечка» на 50 минут и закройте крышку на мультиварке. Займитесь своими делами и звуковой сигнал оповестит вас об окончании выпекания пирога. Аккуратно поднимите крышку и выпустите пар - он может обжечь! Извлеките чашу из мультиварки и остудите шарлотку примерно 30 минут. Затем отделите края выпечки от чаши силиконовой лопаткой, но не ножом! Ножом вы можете поцарапать антипригарный слой на чаше!
Переверните чашу мультиварки дном вверх на тарелку. Присыпьте шарлотку с красной смородиной сахарной пудрой или полейте сиропом, подайте к столу. Не забудьте заварить ароматный чай, кофе или приготовить заранее шипучий лимонад, квас.
Приятного вам!
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария