Уха из карасей с пшеном

Подготовьте ингредиенты для ухи из карасей с пшеном.

Фото 1

Пшено промойте и залейте кипящей водой на время, пока будете чистить карася. Во-первых, уйдет горечь с крупы, а во-вторых, пшено быстрее сварится.

Фото 2

Карася промойте, очистите от чешуи и еще раз тщательно промойте. Обязательно промойте жабры. Распорите брюшко и аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь, удалите внутренности.

Фото 3

Положите карася в кастрюлю. Если хвост мешает, то отрежьте его. Влейте воду, чтобы только покрыла рыбу, поставьте кастрюлю на огонь.

Фото 4

Слейте воду с пшена и отправьте его в кастрюлю.

Фото 5

Картофель очистите и крупно нарежьте.

Фото 6

Следом за пшеном положите в кастрюлю картофель.

Фото 7

Очищенный и нарезанный репчатый лук.

Фото 8

Доведите до кипения, снимите пену, посолите и сделайте огонь умеренным. Варите уху до готовности картофеля, приблизительно 15-20 минут.

Фото 9

Зеленый лук промойте, обсушите и нарежьте.

Фото 10

За 2-3 минуты до отключения плиты положите нарезанный зеленый лук и лавровый лист в кастрюлю, посыпьте черным молотым перцем. Снимите кастрюлю с огня и дайте ухе настояться 5-6 минут.

Фото 11

Шумовкой выловите карася из ухи, положите на плоское блюдо и присыпьте крупной солью.

Фото 12

По желанию тарелку с горячей ухой посыпьте черным молотым перцем, свежей зеленью и подавайте к столу.

Фото 13

Рецепт не сложный, продукты самые доступные и при этом уха из карася с пшеном получается очень вкусной, диетической.

Фото 14

Приятного аппетита!

Фото 15