Хычины с творогом и зеленью на сковороде

Возьмите продукты для приготовления хычинов с творогом и зеленью на сковороде.

Фото 1

В глубокую миску влейте кефир, добавьте соль и соду.

Фото 2

Перемешайте кефир, через несколько минут начнется реакция. Кефир станет воздушным, поверхность будет в пузырьках.

Фото 3

Всыпьте в миску примерно половину муки.

Фото 4

Ложкой перемешайте муку с кефиром.

Фото 5

Затем добавьте оставшуюся муку и замесите руками тесто. Оно должно получиться мягким и не прилипающим к рукам. Затяните миску пищевой пленкой на 20-30 минут, чтобы тесто "отдохнуло". После отдыха с ним будет удобно работать.

Фото 6

В миску положите творог, добавьте зелень по вкусу. У меня - нарезанный зеленый лук и замороженная петрушка.

Фото 7

Творог посолите и перемешайте. Начинка готова.

Фото 8

Тесто разделите на равные кусочки.

Фото 9

Немного подпылите стол мукой и раскатайте кусочек теста в лепешку. Слишком тонко раскатывать не надо. Положите в центр лепешки полную столовую ложку творожной начинки.

Фото 10

Соберите края лепешки вверх, защипните. Получается как бы мешочек.

Фото 11

Приготовьте такие же мешочки из всего теста.

Фото 12

Подпылите немного стол и раскатайте первый мешочек в лепешку. Раскатывайте лепешку тонко, но, главное, не порвите тесто во время раскатывания. Таким же способом приготовьте лепешки из всех мешочков.

Фото 13

Обжаривайте лепешки на сухой разогретой сковороде поочередно с обеих сторон до легкого румяного цвета.

Фото 14

Когда нижняя сторона обжарится, переверните лепешку и обжаривайте хычин с творогом и зеленью на сковороде со второй стороны. Если лепешка целая, то она обязательно надуется во время обжаривания.

Фото 15

Каждую обжаренную лепешку смажьте сливочным маслом с обеих сторон и складывайте их стопочкой.

Фото 16

Фото 17

Приятного аппетита!

Фото 18

Тонкое тесто, сливочный аромат, нежная, ароматная творожная начинка - вкусно!

Фото 19