E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кулинарные советы и хитрости →
    Как разделать и почистить камбалу для жарки на сковороде?

    Как разделать и почистить камбалу для жарки на сковороде?

    Камбала пользуется большой популярностью в кулинарии: ее жарят, варят, тушат, запекают, вялят и коптят. У этой рыбы белое, вкусное, нежное и сочное мясо. Многие не едят камбалу из-за специфического запаха, который появляется при жарке, но с этим недостатком легко бороться. А как это сделать вы узнаете в самом рецепте.

    Ингредиенты

    Камбала - 1 шт.

    Мука - для обвалки

    Соль и перец - по вкусу

    • 107 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.
    • Б: 15.84
    • Ж: 1.75
    • У: 6.81

    Фото готового блюда

    Галюша автор рецепта
    4.73

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.73 из 5
    на основе 15 голосов
    22 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Итак, давайте разбираться, как разделать и почистить камбалу для жарки на сковороде.

    Фото 1


    Сначала промойте рыбу под проточной водой, слегка оботрите салфеткой. Затем срежьте плавники и хвост, это удобно сделать кулинарными ножницами. Если планируете жарить с кожей, то поскоблите чешую ножом. Но именно кожа дает специфический запах.

    Фото 2


    Далее, острым ножом сделайте надрезы по позвоночнику с двух сторон.

    Фото 3


    Затем прорежьте кожу по краям, как показано на фото.

    Фото 4


    Начиная от позвоночника, при помощи острого ножа отделите филе рыбы.


    Таким образом у вас получится четыре филе на коже. Каркас можно использовать для приготовления рыбного бульона.

    Фото 5


    Теперь нужно отделить мясо от кожи. Для этого положите кусок филе кожей вниз, острым ножом, начиная от хвостовой части, натягивая кожу в направлении «на себя», срежьте филе ножом по всей длине.

    Фото 6


    Всё, теперь вы знаете, как почистить и разделать камбалу для жарки на сковороде. Рыба готова к приготовлению. Каким способом ее готовить - решать только вам, я покажу, как просто и быстро пожарить камбалу.


    Нарежьте филе на средние кусочки одного размера. Посолите, поперчите с двух сторон.

    Фото 7


    Обваляйте в муке или панировочных сухарях. Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон до румяности на среднем огне.

    Фото 8


    Приятного аппетита!

    Фото 9


    Как разделать и почистить камбалу для жарки на сковороде?, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рыба жареная

    Подборка рецептов

    Жареная мойва в омлете
    Жаренная рыба с луком пореем
    Шашлык из толстолобика на мангале на решетке
    Жареный лещ с луком
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Оладьи с яблоком и кабачком
    Салат с фасолью и кукурузой
    Ароматное сливочное масло с базиликом и вялеными помидорами
    Яйца, фаршированные кальмарами
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Диетический картофельный суп
    Суп-пюре в мультиварке
    Тесто для пельменей на молоке и сметане
    Быстрая пицца в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Никогда не пробовала разделывать рыбу на филе. Надо попробовать! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алексей
    Коротко и ясно, спасибо!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Алексей, на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    Очень, очень полезный рецепт!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Zoya7, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Салат с авокадо и горбушей (консервированной)
    Сазан, запеченный с луком в духовке
    Валлийское печенье (Welsh cakes)
    Бутерброды с беконом в аэрогриле
    Помидоры с сыром в аэрогриле
    Шампиньоны в сметане в аэрогриле
    Творожные вафли без муки

    Постный торт «Наполеон»
    Запеченный кальмар с овощами (в духовке)
    Ташкентский плов
    Творожные шарики в аэрогриле
    Тартар из креветок с авокадо
    Драники на хлебе на сковороде
    Тесто на пельмени на молоке без яиц
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (20 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы