 |
|
В сезон созревания и продаж спелой и сочной хурмы обязательно приготовьте с ней пышную и воздушную шарлотку. Такой пирог идеален к чаепитию, на десерт или в полдник. Его с удовольствием съедят как дети, так и взрослые. По желанию шарлотку присыпают сахарной пудрой или пропитывают сладким сиропом. Соль в бисквитное тесто добавляйте обязательно - она подчеркивает сладость десерта и вкус хурмы.
Главное, не открывайте духовку во время выпекания, чтобы пирог не опал из-за разницы температур. И после выпекания обязательно переверните пирог в форме на бок или вверх дном, иначе выпечка уменьшится в размерах!
Яйцо куриное - 3 шт.
Мука пшеничная - 120 г
Сахар - 150 г
Соль - 1 щепотка
Хурма (мелкая) - 1-2 шт.
Масло растительное - 1 ч.л. (для смазывания формы)
Сахарная пудра - для присыпки (по желанию)
Подготовьте необходимые ингредиенты для пышной шарлотки с хурмой.
Куриные яйца вбейте в емкость кухонного комбайна или миксера, всыпьте туда же сахар и соль, взбейте примерно 3-5 минут в пышную пену. Масса должна побелеть и увеличиться в размерах примерно в 2-3 раза.
Затем аккуратно вмешайте в нее просеянную пшеничную муку, но не взбивайте, чтобы не выпустить пузырьки воздуха из теста. На этом этапе можно добавить любой ароматизатор в тесто: натертую цедру цитрусовых, ванильный сахар и т.д.
Затем разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте маслом форму. Можно использовать сливочное масло. Хурму промойте в воде и нарежьте тонкими кружочками. Именно тонкими, чтобы тесто вокруг них могло подняться при выпекании. Выложите тесто в форму, а на тесто - нарезку хурмы в любом порядке. Поместите форму в духовку.
Выпекайте шарлотку с хурмой примерно 20-25 минут до румяной корочки. Проверьте на готовность деревянной шпажкой. Если она выходит сухой из выпечки, то шарлотка готова! Выключите нагрев, извлеките форму и переверните ее на бок. Дайте пирогу остыть примерно 30-40 минут. Можно вынести его прямо в форме на холод - он остынет быстрее.
Присыпьте шарлотку сахарной пудрой и подайте к столу, нарезав на порционные кусочки. Заварите ароматный чай с лимоном либо кофе, латте и созовите родных.
Приятного вам!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий