Паштет из куриной печени с фасолью

Паштеты, чтобы получить нужный вкус и консистенцию, обычно готовят из телятины, из домашней птицы и субпродуктов. Естественно, предварительно мясо отваривают или обжаривают и, конечно, добавляют различные специи, коренья или травы. Кроме классического варианта, существует масса дополнительных ингредиентов, которые придают новый вкус блюду, делают его более нежным и аппетитным. В их числе и фасоль. Она хорошо подходит к куриной печени, которую я предлагаю использовать в качестве мясной составляющей. Свою лепту для улучшения вкуса и аромата внесут традиционные овощи – лук и морковь, обжаренные в масле. Такой паштет - прекрасная закуска с тостами, гренками или просто в виде бутерброда к любому застолью.

Zoya7автор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (6)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

16 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Печень куриная - 350 г

Фасоль консервированная - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Вино красное сухое - 45 мл

Подсолнечное масло - 30 мл

Чеснок - 1 зубчик

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

35 мин.

К → 136 кКал / 100 г
Б → 10.88
Ж → 7.21
У → 5.83

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Подготовьте все ингредиенты для паштета из куриной печени с фасолью.

Р¤РѕС‚Рѕ 1

Куриную печень помойте, удалите жир и прожилки. Выложите в кастрюлю.

Р¤РѕС‚Рѕ 2

Залейте водой так, чтобы она покрывала печень. Налейте красное сухое вино. Поставьте кастрюлю на плиту.

Р¤РѕС‚Рѕ 3

Варите печенку до мягкости 7-8 минут с момента закипания. Чтобы определить готовность куриной печенки, достаньте кусочек из кастрюли и надрежьте. Если на срезе он светлый, без крови, значит, печень готова.

Р¤РѕС‚Рѕ 4

Пока печень варится, лук и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду.

Р¤РѕС‚Рѕ 5

Налейте в сковороду масло и тушите овощи под крышкой до мягкости 10-12 минут на среднем огне. Можно добавить в сковороду немного воды.

Р¤РѕС‚Рѕ 6

Затем пропустите через мясорубку отварную куриную печенку, лук с морковью и фасоль. У меня была консервированная, что значительно ускоряет процесс приготовления паштета. Но если есть время, то можно сварить фасоль самим. Добавьте измельченный любым способом чеснок, соль и перец по вкусу.

Р¤РѕС‚Рѕ 7

Все эти ингредиенты взбейте блендером до кремовой, однородной консистенции. Если блендера нет, то пропустите ингредиенты через мясорубку дважды и протрите через сито.

Р¤РѕС‚Рѕ 8

Паштет из куриной печени с фасолью готов.

Р¤РѕС‚Рѕ 9

Подавайте на закуску в будни и праздники.

Паштет из куриной печени с фасолью, рецепт с фото

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии

Паштет из куриной печени

Подборка рецептов

Паштет из куриной печени с клюквой

Паштет из куриной печени и чечевицы

Паштет из печени с вермутом и апельсином

Паштет из куриной печени с яблоком

Печеночный паштет

Подборка рецептов

Паштет из говяжьей печени в мультиварке

Паштет из куриной печени в гранатовом желе

Паштет из куриной печени с грибами

Паштет из куриной печени с клюквой

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Вяленые помидоры в духовке на зиму

Мраморный рулет из курицы с желатином

Бутерброды с творожным сыром и огурцом

Свиная прослойка в фольге в духовке

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить