 |
|
Морской окунь - 2 шт.
Лук - 1-2 шт.
Мука - 3-4 ст. л.
Специи для рыбы - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Для приготовления жареного морского окуня на сковороде с луком подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Желательно рыбу брать не замороженную, а охлажденную. При размораживании рыба потеряет часть влаги и будет сухой. У меня рыба уже очищена и выпотрошена.
Промойте тушки рыбы в холодной воде, а затем обсушите с помощью бумажного полотенца. Необходимо удалить с рыбы лишнюю влагу. Отрежьте хвост.
В отдельной тарелке смешайте муку с солью и специями. В качестве специй я использую готовый набор специй для рыбы.
Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния. Налейте немного растительного масла. Морского окуня обваляйте в мучной смеси со всех сторон. Выложите рыбу на горячую сковороду и обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты.
Пока жарится рыба, очистите лук, ополосните его и нарежьте полукольцами или немного мельче.
Рыба станет золотистой с двух сторон.
Добавьте в сковороду нарезанный лук.
Накройте сковороду крышкой и готовьте рыбу с луком еще минут 10. Рыбу один раз переверните за время тушения.
Тушено-жареный морской окунь с луком готов! Подавайте его в горячем виде.
Приятного аппетита!
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий
При таком приготовлении лука он останется слегка сыроватый. Если вынуть рыбу, обжарить лук до золотистого цвета, вернуть рыбу в сковородку, пару ложек кипятка и пропарить под крышкой пару минут. С лавровым листиком просто божественно :)