Запеканка из кабачков с творогом на сковороде

Возьмите все необходимые продукты для приготовления запеканки из кабачков с творогом на сковороде. Кабачки всегда покупайте молоденькие и с прозрачной семечкой, они сочные и на них не нужно срезать кожицу. Творог можно брать любой жирности, но чем она выше, тем вкуснее будет запеканка.

Фото 1

Первым делом приготовим заливку. Для этого нужно в глубокой миске взбить два крупных яйца.

Фото 2

Дальше влейте молоко, смешайте венчиком.

Фото 3

Теперь переложите в миску творог и натертый сыр, разбейте и смешайте венчиком, чтобы не попадались комочки творога.

Фото 4

Подсыпьте муку, масса должна получиться достаточно густой, густоту потом разбавит сок кабачков.

Фото 5

Натрите кабачки тонкой соломкой, нарубите петрушку, пропустите через пресс чеснок, всыпьте соль и перец по вкусу.

Фото 6

Массу перемешайте тщательно, густоту хорошо видно на фото.

Фото 7

Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.

Фото 8

Переложите массу в сковороду, сразу же сделайте тихим огонь. Выпекайте на тихом огне минут 10. Когда по бокам запеканка хорошо прогреется, а серединка слегка будет подрагивать, ее можно перевернуть.

Фото 9

Для этого накройте сковороду большой плоской тарелкой, переверните на нее запеканку.

Фото 10

И аккуратно переложите запеканку с тарелки обратно на сковороду. Продолжайте выпекать запеканку из кабачков с творогом на сковороде на таком же тихом огне еще минут 7-10. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна быть сухой.

Фото 11

Нарежьте готовую запеканку на порции и можно сразу же подавать со сладким чаем или чашечкой свежесваренного кофе.

Фото 12

Очень вкусная и сытная запеканка из кабачков с творогом готова.

Приятного!