Кижуч в сливках в духовке

Возьмем продукты для приготовления кижуча в сливках в духовке.

Фото 1

Филе кижуча промоем и промокнем бумажным полотенцем, а затем покроем слоем овощной соли, оставим на 10 минут для пропитки.

Фото 2

Форму для запекания хорошо смажем сливочным маслом. Его можете при желании заменить растительным.

Фото 3

Выложим в форму кусок подготовленного кижуча.

Фото 4

Зальем рыбу питьевыми сливками, сверху положим пару веточек сушеного или свежего тимьяна и отправим в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса.

У меня толстостенная стеклянная форма, для нагрева которой требуется время. Если ваша форма из тонкого металла, то время запекания уменьшите минут на 5-7. И еще при определении времени приготовления ориентируйтесь на толщину взятой вами рыбы и мощность вашего духового шкафа.

Фото 5

Вот и все: кижуч, запеченный в сливках в духовке, готов!

Фото 6

Мякоть рыбы покрывается сливочной массой, напоминающей омлет, ее подаем как соус. Запеченный кижуч очень мягкий и ароматный, с легким сливочно-тимьянным вкусом.

Фото 7

Подавайте кижуча в сливках сразу на стол, можно отдельно приготовить гарнир. Идеально к такой рыбе подходит любой картофель или рассыпчатый рис.

Фото 8

Приятного аппетита!