Уха из камбалы

Подготовьте все необходимые продукты для ухи из камбалы. Картофель и морковь почистите, помойте вместе с остальными овощами.

У камбалы удалите внутренности и жабры, хорошенько промойте ее под проточной водой. Разрежьте пополам, если рыба мелкая, или на несколько частей ту, что покрупнее. Наберите в кастрюлю воды, переложите в нее рыбу, варите после закипания минут 15. Плавники можно не срезать, мы их потом все равно будем выбрасывать вместе со всеми костями.

Спустя время извлеките камбалу шумовкой, переложите на тарелку, дайте немного остыть. Если все кости шумовкой выловить не удалось, тогда процедите бульон через сито. Аккуратно отделите мясо от костей. Если кожа с мелкими шипами, то ее тоже можно выбросить.

В рыбный бульон положите нарезанные картофель с морковью, варите их минут 10, картофель должен быть полуготовым.

А пока нарежьте мелким кубиком помидоры, измельчите зеленый лук и сельдерей, добавьте в кастрюлю, варите еще 10 минут.

Теперь верните в уху камбалу, посолите суп и поперчите по вкусу, проварите еще минут 5, не дольше. Всыпьте нарубленный укроп и выключите плиту. Оставьте уху под крышкой минут на 10-15 настояться и обменяться вкусами.

Простая в приготовлении, вкусная и полезная уха из камбалы готова. Подавайте с любимым хлебушком, еще можно поставить на стол ломтики лимона и сметану для любителей.

Приятного.