Уха из камбалы

Подготовьте все необходимые продукты для ухи из камбалы. Картофель и морковь почистите, помойте вместе с остальными овощами.

Фото 1

У камбалы удалите внутренности и жабры, хорошенько промойте ее под проточной водой. Разрежьте пополам, если рыба мелкая, или на несколько частей ту, что покрупнее. Наберите в кастрюлю воды, переложите в нее рыбу, варите после закипания минут 15. Плавники можно не срезать, мы их потом все равно будем выбрасывать вместе со всеми костями.

Фото 2

Спустя время извлеките камбалу шумовкой, переложите на тарелку, дайте немного остыть. Если все кости шумовкой выловить не удалось, тогда процедите бульон через сито. Аккуратно отделите мясо от костей. Если кожа с мелкими шипами, то ее тоже можно выбросить.

Фото 3

В рыбный бульон положите нарезанные картофель с морковью, варите их минут 10, картофель должен быть полуготовым.

Фото 4

А пока нарежьте мелким кубиком помидоры, измельчите зеленый лук и сельдерей, добавьте в кастрюлю, варите еще 10 минут.

Фото 5

Теперь верните в уху камбалу, посолите суп и поперчите по вкусу, проварите еще минут 5, не дольше. Всыпьте нарубленный укроп и выключите плиту. Оставьте уху под крышкой минут на 10-15 настояться и обменяться вкусами.

Фото 6

Простая в приготовлении, вкусная и полезная уха из камбалы готова. Подавайте с любимым хлебушком, еще можно поставить на стол ломтики лимона и сметану для любителей.

Фото 7

Приятного.