Подготовить все необходимые продукты для приготовления суфле из грибов (шампиньонов) по списку.
Фото 1
Шампиньоны ополоснуть и просушить, по желанию шляпки грибов можно почистить. Нарезать шампиньоны небольшими кубиками.
Фото 2
Очистить репчатый лук, ополоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками.
Фото 3
Прогреть сковороду, смазать ложкой растительного масла. Выложить в сковороду лук и грибы, жарить, помешивая, 5-6 минут, до готовности.
Фото 4
Теперь подготовить чашу кухонного блендера, выложить в чашу жареные грибы и лук, измельчить на высоких оборотах до однородности.
Фото 5
Измельченные грибы переложить в миску, добавить соль и перец по вкусу. Аккуратно разбить яйцо, желток добавить к остывшим грибам.
Фото 6
Также всыпать в миску с грибами немного муки, перемешать все хорошо.
Фото 7
Куриный белок отдельно взбить до пиков - 3 минуты на средних оборотах миксера. Теперь частями добавить взбитый белок в миску с грибами.
Фото 8
Круговыми движениями перемешать аккуратно грибы и белок. Получается воздушная масса.
Фото 9
Формочки для духовки смазать маслом, выложить грибную массу, поверх посыпать натертым сыром. Запекать грибное суфле при 180 градусах 20 минут.
Фото 10
Готовое суфле подавать к столу.
Фото 11
Приятного аппетита!
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
