E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Виноград в собственном соку на зиму

    Виноград в собственном соку на зиму

    Чем вкуснее, ароматнее, слаще виноград в свежем виде, тем душистее и концентрирование выйдет заготовка. Также от выбранного сорта зависит итоговый цвет сока. Заранее простерилизуйте чистые, без сколов и трещин банки, плюс крышки.

    Ингредиенты

    Виноград - 800 г

    Сахар - 150 г

    Выход: 500 мл
    • 118 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для закатки винограда в собственном соку на зиму отберите зрелые, без сухости и порчи грозди, промойте холодной водой, отделите виноградины. Примерно 500 г останутся целыми и еще около 300 г уйдет на сок.

    Фото 1


    По желанию можно соединить несколько сортов винограда.

    Фото 2


    Требуется бланширование — на 2-3 минуты залейте виноград крутым кипятком, затем воду слейте.

    Фото 3


    Наполните ошпаренными виноградинами стерильные банки. Плотно, доверху, но не трамбуя.

    Фото 4


    Отожмите натуральный виноградный сок из оставшегося свежего винограда — достаточно примерно 150 мл при плотном заполнении банки виноградинами. Смешайте сок с сахаром, который в заготовке выступает усилителем вкуса и необходимым консервантом.

    Фото 5


    До борта банки залейте виноград собственным соком, набросьте крышку (пока не закрывайте герметично) и установите в кастрюлю с бумагой или полотенцем на дне и водой по плечики банки. Стерилизуйте после закипания воды 15-20 минут.

    Фото 6


    Закройте герметично, переверните банку вверх дном, укутайте пледом и медленно остужайте — это послужит дополнительной стерилизацией.

    Фото 7


    На зиму виноград в собственном соку поставьте в темное и прохладное место (кладовая, погреб).

    Фото 8


    Приятного аппетита!


    Виноград в собственном соку на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Другие консервы

    Подборка рецептов

    Маринованные огурцы с рукколой на зиму
    Баклажаны по-херсонски на зиму
    Салат из баклажанов слоями на зиму (с помидорами и чесноком)
    Компот из яблок и кизила
    Виноград на зиму

    Коллекция рецептов

    Варенье из винограда с косточками на зиму
    Виноград в собственном соку на зиму
    Компот из винограда и слив на зиму
    Компот из винограда с косточками на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина
    И, как чаще всего бывает, не указан объём банок, установленных на стерилизацию. (Составителю сборника это пофиг, а значит - дилетант). 0,5 и 3,0 стерилизуются по разному. Если в этом случае нужна такая процедура. По мне так достаточно заливки кипятком, затем кипящим соком и щепотки лимонки. При малых объёмах и хорошем материале. 
    Всем успехов.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Постные банановые вафли
    Рисовая лапша с овощами в соевом соусе
    Постный соус Бешамель
    Постный малиново-шоколадный торт
    Постный шоколадный торт с вишней

    Равиоли с креветками в сливочном соусе
    Рис с капустой в рукаве
    Орзо с овощами
    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (50 мин.)