Сахарные гренки

Получается необычный результат - корочка у булки, как карамелька, хрустящая и блестящая, а внутренность рассыпчатая или мягкая, в зависимости от толщины хлеба. Если толщина хлеба будет не более 9 мм, то серединка получится рассыпчатой, как печенье или конфета. Надо ли говорить, как это вкусно...

Подготовьте все необходимые составляющие для сахарных гренок.

Можете использовать любой сахар, но имейте в виду, что от темного сахара корочка на гренках получится темной, как у меня, но и более ароматной.

Фото 1

Сахар смешайте с мягким сливочным маслом.

Фото 2

Одну сторону батона смажьте сладким сливочным маслом, а вторую сторону оставьте несмазанной.

Фото 3

Сковороду нагрейте без добавления масла. Выложите ломти батона масляной стороной ко дну и обжарьте на среднем огне.

Можете слегка прижимать ломтики хлеба в процессе обжарки.

Фото 4

Через минуту смажьте верхнюю сторону ломтиков булки сахарным маслом.

Нижняя сторона при этом карамелизуется под воздействием температуры.

Фото 5

Переверните хлеб на противоположную сторону и снова обжарьте.

Огонь держите умеренным, чтобы хлеб не горел.

Фото 6

Пока идет обжарка, сахарные гренки очень мягкие и податливые, а как только они полежат пару минут на тарелке, становятся хрустяще-карамельными.

Фото 7

Приятного чаепития! Это очень вкусно, иногда можно себя побаловать.

Фото 8