E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Печенье →
    Рогалики из песочного теста с ореховой начинкой

    Рогалики из песочного теста с ореховой начинкой

    Рассыпчатые песочные рогалики с ароматной начинкой из обжаренных грецких орехов, коричневого сахара и сгущенки. Невероятно вкусно! Рогалики из песочного теста с ореховой начинкой получаются в меру сладкими, так что уменьшать количество сахара не требуется.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука - 400 г

    Сметана - 200 г

    Масло сливочное (маргарин) - 200 г

    Сахарная пудра - 2 ст.л. в тесто и столько же для посыпки

    Соль - 1 ч.л.

    Ванилин - 1 г

    Начинка:

    Орехи грецкие - 150 г

    Сгущенное молоко - 2-3 ст.л.

    Сахар коричневый - 2-3 ст.л.

    • 411 кКал
    • 1 ч. 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 40 голосов
    37 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимые продукты для рогаликов с ореховой начинкой. Лучше всего взять темно-коричневый сахар, он придаст ореховой начинке неповторимый карамельный аромат и вкус.

    Фото 1


    Соедините просеянную муку, соль, сахарную пудру и ванилин. Перемешайте до объединения сыпучих ингредиентов.

    Фото 2


    Добавьте охлажденное сливочное масло и перетрите все в крошку.

    Фото 3


    Затем добавьте сметану и замесите мягкое, послушное тесто.

    Фото 4


    Тесто получается настолько мягким и податливым, что я не захотела ставить его в холодильник.


    Разделите тесто на 4 равные части. В работу берите одну часть, остальное держите в прохладном месте.

    Фото 5


    Орехи поджарьте на сухой сковороде и остудите.


    Измельчите их в процессоре до получения крошки, но не измельчайте орехи в муку.


    Добавьте коричневый сахар и сгущенное молоко, чтобы получилась плотная ореховая начинка, которая не растекается и держит комочек. Начинка выходит неимоверно вкусной, даже жалко с ней расставаться))).

    Фото 6


    Раскатайте одну часть теста в круглый пласт и разрежьте на сегменты: сначала - на 4 части, а затем еще каждый сегмент - на три части. Итого - на 12 сегментов.


    Выложите ореховую начинку, как показано на фото. Мне пришлось ее чуть уменьшить, чтобы аккуратно свернуть рогалики, так что не перестарайтесь с количеством.

    Фото 7


    Сверните рогалики, слегка прижимая краешки теста. Поступите так со всем тестом и начинкой.

    Фото 8


    Выложите рогалики на противень с пергаментом. Если не уверены в качестве своего пергамента, то слегка смажьте его маслом.


    Выпекайте рогалики из песочного теста с ореховой начинкой в разогретой до 190 градусов духовке. Время выпечки может существенно отличаться в зависимости от свойств вашей духовки. Главное, чтобы рогалики слегка зарумянились. Я выпекала их 30 минут.

    Фото 9


    Посыпьте рогалики сахарной пудрой, пока они горячие, и подавайте к чаю.

    Фото 10


    Приятного!

    Фото 11


    Рогалики из песочного теста с ореховой начинкой, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Песочное печенье на сметане

    Подборка рецептов

    Печенье домашнее на маргарине
    Мраморное печенье с какао
    Печенье с грецким орехом
    Кифлики (печенье)
    Рогалики из песочного теста

    Подборка рецептов

    Рогалики на сметане и маргарине с повидлом
    Рогалики с мармеладом
    Рогалики на маргарине, которые тают во рту
    Рогалики морковные
    Выпечка на сметане

    Подборка рецептов

    Печенье на сметане и кефире
    Миндальный пирог с грушей
    Пасхальное печенье «Зайчики»
    Пирог с капустой в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Лилия
    Отличный рецепт, очень удачный. Рогалики получились нежные и очень вкусные. Начинку сделала из яблочного варенья. Автору, огромное спасибо
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Лилия, спасибо вам за отзыв и фото, приятного аппетита!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Sada
    Без соды? Я тоже не добавила соды, как будет - не знаю, жду
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Sada, без соды, да
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лика
    Получилось. Перепишу в книгу рецептов и буду пользоваться.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Татьяна
    шикарные 
    подносик знакомый и чайничек
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Татьяна, да я видела у тебя подносик, у меня он больше года уже)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Лана, да, помню его давно у тебя) у меня чайничек лет 6, только цветочки другие))) и без цветочков имеется
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Татьяна, богатая ты)))))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    И мы уже на порогу: тук-тук! Мы даже с термосом с кофеечком своим - нам открывайте раньше!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Алена Прика, заходите))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Алена Прика, вот еще! Еще не хватат со своим кататься! Пусть подает нам и чаек-кофиек, и рогалики и плову пусть нам наварят
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Помню, мама в детстве моем часто пекла рогалики. Сейчас меня не заставишь их печь: полдня на кухне проведешь, а сожрут за несколько часов. Выезжаем всем семейством! Ждите!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Матильда, а вот и не долго все. Быстро делаются.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Релиш из огурцов
    Жареные роллы с креветками
    Азиатский суп из шампиньонов с рисом
    Чизкейк «Сан-Себастьян» из маскарпоне
    Кулич с вареной сгущенкой
    Сало сувид (су-вид)
    Салат с айвой

    Луковые кольца в аэрогриле
    Рисовая каша с малиной
    Запеканка с макаронами в аэрогриле
    Макароны с кониной
    Пасхальный кулич «Синнабон»
    Салат «Марго»
    Лепёшка на мангале
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 5 мин.)