E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты праздничные →
    «Оливье» со свиным сердцем

    «Оливье» со свиным сердцем

    Интерпретация знаменитого салат "Оливье", где основным ингредиентом является свиное сердце.

    Ингредиенты

    Сердце свиное – 300 г

    Картофель – 2 шт.

    Морковь – 1 шт.

    Зеленый горошек – 100 г

    Яйца – 2 шт.

    Огурцы соленые – 3-4 шт.

    Майонез – 2 ст.л.

    Соль, перец – по вкусу

    Петрушка – для подачи

    • 81 кКал
    • 30 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Оливье со свиным сердцем — это новый взгляд на всеми любимый салат. Блюдо получается очень сытным, имеет выраженный мясной вкус. В отличие от мяса, вареное сердце не распадается при нарезке на волокна, оно отлично держит любую форму. По стоимости Оливье с сердцем выходит достаточно бюджетным, в сравнении с мясным вариантом. Также стоит отметить высокую полезность данного салата. Мало кто знает, что свиное сердце почти не уступает мясу по своей пищевой ценности. А некоторые витамины и минералы преобладают в сердце даже в большем количестве — железо и витамины группы B.


    В первую очередь подготовьте основной ингредиент салата — сердце. Залейте его на несколько часов холодной водой, чтобы избавить от крови внутри, воду периодически меняйте. На плиту поставьте кастрюлю с водой, вскипятите, после опустите сердце. Варите его около 1 часа до готовности, ее можно определить, проткнув субпродукт ножом. Солить бульон необходимо ближе к концу процесса варки.


    Мягкое сердце остудите, срежьте сосуды, после нарежьте кубиками или полосками.


    Также заранее отварите до готовности корнеплоды. Картофель и морковь можно варить в одной емкости, лучше в кожуре, так овощи сохранят натуральность вкуса. Картофель варите около 20 минут, после охладите, снимите кожицу, плод нарежьте средними кубиками.


    Морковь варите около 40 минут, также охладите, счистите верхний слой.


    Соленые огурцы отожмите от рассола, нарежьте кубиками, по величине аналогичными кубикам моркови и картофеля.


    Яйца варите 10 минут с момента закипания, затем залейте холодной водой, удалите скорлупу. Белок и желток нарежьте кубиками.


    В глубокую емкость сгрузите все подготовленные продукты, добавьте к ним консервированный зеленый горошек.


    Смесь приправьте солью, добавьте необходимую порцию майонеза, перемешайте.


    Салату дайте постоять в холодильнике 30 минут для пропитки и охлаждения. Перед подачей украсьте салат зеленью — зеленым луком или петрушкой.


    Салат «Оливье» со свиным сердцем готов.


    Приятного аппетита!


    «Оливье» со свиным сердцем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салат с яйцами

    Подборка рецептов

    Салат «Француженка»
    Яичный салат с пармезаном и медом
    Салат с вешенками и курицей
    Салат с соленым лососем и молодым картофелем
    Салат с огурцом и яйцом

    Подборка рецептов

    Салат «Берёзка» с курицей и грибами
    Салат «Зимний» с колбасой (классический рецепт)
    Салат с соленой форелью
    Салат с редиской, огурцом, яйцом и помидором
    Салаты с соленым огурцами

    Подборка рецептов

    Классический «Оливье» с колбасой
    Овощной салат с соленым огурцом
    Салат из свеклы, соленых огурцов и фасоли
    Винегрет без горошка (классический рецепт)
    Салаты с майонезом

    Подборка рецептов

    Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами
    Салат «Купеческий» со свининой
    Салат «Мужская мечта»
    Крабовый салат с курицей
    Мясные салаты

    Подборка рецептов

    Салат «Цада» с фасолью и говядиной
    Салат «Снеговик»
    Салат с белокочанной капустой, ветчиной и сухариками
    Салат хе из мяса с морковью
    Салаты на день рождения

    Коллекция рецептов

    Салат из моркови с яблоком, сыром и яйцом
    Винегрет пп с фасолью (без картошки)
    Салат «Подсолнух» со шпротами
    Теплый салат с говядиной и болгарским перцем

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Анжелика
    Оливье хорош в любом варианте!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта