Фрикадельки из кабачков в духовке

Как вы можете видеть, этот рецепт не содержит мяса, но при желании можете добавить. Блюдо получается легким и низкокалорийным. Фрикадельки можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например с рисом.

В рецепте я использую уже готовые протертые помидоры, но вы можете использовать свежие, только в этом случае их необходимо будет натереть на терке. Сыр советую добавлять полутвердых сортов.

Для приготовления фрикаделек из кабачков в духовке возьмите следующие ингредиенты.

Кабачки натрите на крупной терке и отожмите выделившийся сок.

Добавьте яйцо, панировочные сухари, половину соли, указанной в ингредиентах, и натертый на крупной терке сыр. Перемешайте все до однородной массы.

Сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте фрикадельки из кабачков и сыра 30 минут.

Мелко нарежьте лук и обжарьте его на подсолнечном масле до мягкости.

Добавьте протертые томаты и соль. Прогрейте 10 минут.

Выложите фрикадельки, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Сырно-кабачковые фрикадельки готовы, приятного аппетита.