Закуска из перепелиных яиц

 Для приготовления этой закуски выбирайте шампиньоны небольшого размера. Листовой салат подходит практически любого сорта или ассорти. Когда я придумывала вариант этой закуски, то у меня под рукой была заправка для салата "Цезарь" (домашнего приготовления на основе майонеза) и она замечательно подошла к этому блюду ...

Подготовьте для салата шампиньоны, перепелиные яйца, листовой салат, пармезан, а для заправки - майонез, соевый и вустерский соусы, каперсы, чеснок и пармезан.

Фото 1

У шампиньонов удалите ножки и в шляпки вбейте по одному перепелиному яйцу, запекайте в духовке при 160-180 градусах около 15 минут.

Фото 2

Для заправки пробейте блендером майонез, с соевым и вустерским соусами, измельченным чесноком и каперсами до однородной массы. 

Соотношение: 250 мл майонеза, по 1 ч. ложке соевого и вустреского соусов, 1 зубчик чеснока, 1 ч. ложка мелких каперсов и 2 ч. ложки тертого пармезана.

Фото 3

Шампиньоны запеклись, практически сразу можно оформлять их подачу, остывают они быстро. Мне они понравились в остывшем виде даже больше, чем в теплом.

Фото 4

На плоское блюдо уложите слой салатных листьев, капните соус.

Фото 5

Разместите запеченные шампиньоны с перепелиными яйцами, добавьте тертый или тонко нарезанный пармезан.

Фото 6

Закуска с перепелинными яйцами готова.

Фото 7

Приятного аппетита!