Редька в кляре

Если цуккини, кабачки, баклажаны, другие овощи, жаренные в кляре, вам по вкусу, думаю, понравится и подобная закуска из редьки. У нее более плотная, крепкая структура и начинка под тестом остается упругой, сочной, не разваливается. При этом нейтральный аромат корнеплода легко усилить всевозможными специями по своему желанию.

Для приготовления редьки в кляре на сковороде возьмите продукты по списку.

Для кляра взбалтываем яйцо с водой, солью-перцем, добавляем муку.

Замешиваем однородное тесто без комков.

С редьки снимаем верхний слой, остальное шинкуем кругами толщиной около 3-4 мм.

Чтобы кляр лучше держался на влажной поверхности корнеплода, нарезку посыпаем мукой — со всех боков. Удобно встряхнуть кружки редьки с мукой в пакете.

Погружаем в тесто-кляр, проворачиваем, полностью покрывая кусочки.

Жарим на сковороде в раскаленном постном масле — с двух сторон до румяной корочки. Излишки жира убираем салфеткой.

Подаем жаренную в кляре редьку со сметаной, майонезом или каким-нибудь соусом.

Приятного аппетита!