Салат с омлетом и грибами

Приготовим еще один салат с омлетом. На этот раз в салат добавим жареные лисички. Салат можно подавать как в теплом, так и в охлажденном варианте. Получается он сытным, можно вполне заменить таким салатом второе блюдо на обед или полноценный перекус.

Грибы можно использовать любые, но именно с жареными салат получается наиболее вкусным и сытным. У меня - заготовка из жаренных на сливочном масле лисичек, можно взять любые свежие или замороженные грибы и поджарить их перед приготовлением салата с луком. Вкус салата с маринованными или солеными грибами будет совершенно другим, но тоже довольно необычным и достойным внимания. Постараюсь приготовить его позже.

Итак, приступим. Продукты для салата с омлетом и грибами возьмем по списку.

В глубокую миску разобьем яйца, посолим, вольем молоко.

Для усиления вкуса добавим немного свежемолотого черного перца.

Хорошо взобьем смесь вилкой или венчиком.

Выльем омлетную массу на разогретую с маслом сковороду и пожарим омлет как в предыдущем рецепте.

На подсолнечном масле поджарим мелко нарезанный репчатый лук, добавим грибы.

Жаренные с луком грибы выложим в салатник.

Для заправки смешаем майонез с французской горчицей.

Охлажденный омлет порежем крупным кубиком.

Добавим кубики омлета к грибам.

Заправим салат.

Для подачи твердый сыр натрем на мелкой терке.

Салат перемешаем и разложим в порционные формы.

Сверху насыплем тертый сыр. Салат с омлетом и грибами готов. Сразу подаем!

Приятного аппетита!