Вот такая сливовая красавица уродилась у меня на даче в этом сезоне. Урожай сливы хоть и поздний - сентябрьский, но очень сладкий и мясистый. Уже и собирать не хочется, а плоды никак не заканчиваются. Чего мы только не приготовили из слив.
Слива - идеальный ингредиент для приготовления десертов: варенья, джема и повидла. Варенье - самая популярная и любимая хозяйками вареная сладость, приготовленная из ягод с сахаром путем варки с помешиванием. Я расскажу, какое вкусное и ароматное варенье из слив с корицей мне захотелось сварить на закрытии дачного сезона.
Фото 1
Беру сливу и сахар. Немного воды, потому что варенье я сварю в сахарном сиропе.
Фото 2
Ягоды перебираю. Мою и сушу на полотенце. Разрезаю на две половинки. Удаляю косточку.
Фото 3
Снимаю кожуру. Слива у меня мягкая. Мякоть получилась не совсем эстетичной. Половинки превратились в пюре из сливовых долек, но это не помешает сварить вкусное, сладкое и ароматное угощение к чаю.
Фото 4
Отдельно в кастрюле я вскипятила 1 стакан воды. Развела в нем сахар. Довела сироп до кипения. Залила кипящим сиропом сливу. Все перемешала. Поставила кастрюлю на медленный огонь на плиту.
Фото 5
Варю варенье при помешивании около 30 минут, снимая пену. Оставляю до полного остывания.
Фото 6
Добавляю корицу. Перемешиваю.
Фото 7
Варю еще 5 минут на медленном огне.
Фото 8
Разливаю в горячем виде в обработанные под паром банки. Закрываю крышками. Варенье должно настояться: загустеть и потемнеть.
Фото 9
Храню заготовленное на зиму варенье из слив с корицей в темном прохладном месте.
Фото 10
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария