Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
Другие варианты поиска
РецептыМясные блюда
Ризотто с фаршем

Ризотто с фаршем

Ризото готовят с любыми видами фарша: из говядины, свинины, баранины, птицы. В этот раз ризотто будет с куриным фаршем...
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 15 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
16 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Рис - 250 г

Куриный фарш - 250 г

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Кинза - 5 веток

Соль, перец - по вкусу

  • 30 мин.
  • 30 мин.
    • К162 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Готовя ризотто с фаршем или другими добавками, приходится все время быть на посту: непрерывно мешать, вливать жидкость не всю сразу (большим объемом), а частями, каждый раз доводя до выпаривания. Именно таким способом выделяется крахмал, который и создает необходимую вязкость для склейки крупинок.


    Для приготовления ризотто с фаршем возьмем продукты по списку.

    Ингредиенты для ризотто с фаршем
    Фото 1


    В постном масле обжариваем измельченные чеснок и лук.

    Обжарить лук
    Фото 2


    Еще минуту — с нашинкованной кубиками морковью.

    Положить морковь
    Фото 3


    Добавляем куриный или другой фарш, мешаем, пропитываем маслом до побеления.

    Добавить фарш
    Фото 4


    Всыпаем рис, размешиваем, подсушиваем 1-2 минуты.

    Всыпать рис
    Фото 5


    Небольшими порциями вливаем жидкость (кипяток, бульон, сухое вино - на выбор). Все время мешаем по кругу, полностью выпариваем влагу. Затем снова добавляем жидкость, мешая, выпариваем, и так раз за разом.

    Влить бульон
    Фото 6


    В самом конце готовки солим и перчим по вкусу, снимаем с огня, в шелковистое и вязкое ризотто с куриным фаршем бросаем горсть измельченной кинзы или другой свежей зелени.

    Положить зелень
    Фото 7


    Подаем ризотто с фаршем к столу, по желанию посыпаем тертым сыром — приятного аппетита!

    Рецепт ризотто с фаршем
    Фото 8


    Ризотто с фаршем, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!

    Похожие подборки и рецепты ...

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    Очень аппетитное блюдо, нежное и красивое!
    1
    Автор рецепта
    Спасибо. Действительно, вкусно
    0
    Отличная вариация приготовления вкусного блюда.
    0
    Автор рецепта
    Спасибо
    0