Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Суп куриный «Затируха»

Ингредиенты

Куриное мясо - 0,8-1 кг;

Вода для супа - 2,5 л;

Яйцо - 1 штука;

Мука - около 1 стакана;

Вода для теста - 3 ст. ложки;

Картофель - 2-3 штуки;

Морковь - 1 штука;

Лук - 1 головка;

Специи и приправы по вкусу;

Соль.

253 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

36 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Куриный суп "Затируха" ещё называют крестьянский, по сути он похож на куриный суп с лапшой. Но лапша - затирка для него готовится немного по-другому ... Способ ее приготовления достаточно прост, на моих фотографиях его покажет четырехлетняя дочка. Суп очень сытный и вкусный.

Подготовьте куриное мясо, картофель, морковь, лук, специи, которые вам нравятся в куриных супах, яйцо, муку и соль.

Фото 1

Первым делом поставьте вариться куриный бульон с ароматными специями по своему вкусу... Точнее сначала забросьте кусочки курицы в воду, потом снимите накипь, затем посолите, добавьте специи и варите на среднем огне.

Фото 2

Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте его примерно через полчаса после начала варки курицы.

Фото 3

Морковь натрите, лук нашинкуйте. Для куриных супов я не всегда пассерую овощи, и в данном случае не стала, а просто в сыром виде закинула следом за картофелем.

Фото 4

Перемешайте яйцо с водой, подсолите. Окуните кисти рук, естественно чисто вымытые, в эту смесь.

Фото 5

Затем обваляйте свои ручки в муке.

Фото 6

Потом потрите ладоши друг об друга, т.е. счищайте руки от прилипшей муки. Вот так и образуется "затируха". (Интересно, что сказали бы итальянцы про такую... пасту?)))

Фото 7

Повторяйте эту процедуру, пока не кончится яичная смесь. Затем "затируху" просейте через сито для удаления лишней муки.

Фото 8

Лапша - "затируха" готова для заправки супа.

Фото 9

Забросить затируху нужно в кипящий суп, тщательно перемешать, поварить минуты две на среднем огне, снять с огня и потом ещё дать супу настояться минут 5.

Фото 10

При подаче украсьте суп «Затируха», свежей зеленью.

Фото 11

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с курицей

Подборка рецептов

Английский куриный суп с плавленым сыром

Суп из куриных крылышек с вермишелью

Куриный бульон

Окрошка с копченой курицей

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Жареное мясо с овощами и грибами

Суп-пюре из черемши

Гороховый суп с копченой колбасой в мультиварке

Суп Юшка с кабачками

Детские супы

Коллекция рецептов

Картофельный суп с курицей

Суп из индейки в мультиварке

Суп с рисом и перепелками

Суп с индейкой и кукурузными «облачками»

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

лена

Моя бабушка затируху салом заправлял, очень вкусно, вкус детства.)

Нравится

(0)

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

про заправку салом - интересно

Нравится

(0)

ответить

Ольга

Супчик очень вкусный получается!!! Советую приготовить!!

Нравится

(0)

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

Нравится

(0)

ответить

Регина

У нас в татарстане этот суп называется умач (умащ)

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

Регина, очень интересно. живу недалеко от Татарстана, буду знать теперь)

Нравится

(0)

ответить

Елена

Очень вкусный суп получается.
И дочка ваша умничка, помощница маме.

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

Елена, спасибо:)

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

Людмила, спасибо за отзыв :)

Нравится

(0)

ответить

людмила

очень вкусный суп

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус для креветок (васаби со сгущенкой)	Постные сырники из пшенки	Кулич пасхальный в аэрогриле	Рис со шпинатом и сливками	Банановый торт с желатином без выпечки	Кулич на растительном масле без дрожжей	Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе
Блины без глютена и молока	Диетический морковный пудинг в духовке	Овощная паэлья с бурым рисом	Тарталетки с икрой трески и творожным сыром	Диетический пирог с бананами (ПП)	Молочный коктейль как в КФС (KFC)	Банановый кекс в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп куриный «Затируха»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти