E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Торт «Наполеон» из слоеного те

    Торт «Наполеон» из слоеного теста с заварным кремом

    Этот вариант торта подойдет начинающим хозяйкам, в нем я делюсь секретом, как быстро и просто приготовить заварной крем.

    Ингредиенты

    Слоеное тесто - 500 г

    Для заварного крема:

    Яйца куриные - 2 шт.

    Молоко - 500 мл

    Мука - 2 ст.л.

    Сахар - 200 г

    Ванильный сахар - 10 г

    Для украшения:

    Грецкие орехи - 20 г

    • 253 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 134 голосов
    170 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Если нужно что-то быстро приготовить к чаю, я сразу вспоминаю об упаковке слоеного бездрожжевого теста, которая всегда есть у меня в морозильной камере, поскольку именно с этим тестом я предпочитаю иметь дело больше всего, когда речь заходит о выпечке. Выпечка из этого теста всегда получается воздушной, хрустящей, румяной!


    Предлагаю сегодня приготовить очень простой и быстрый торт "Наполеон" из слоеного теста с заварным кремом. А поскольку я не люблю долго возиться с тестом, то и заварной крем я буду готовить быстро и просто, по-своему.


    Приготовим все продукты по списку. Слоеное тесто достанем из морозильной камеры заранее, чтобы оно оттаяло.

    Ингредиенты для торта «Наполеон» из слоеного теста с заварным кремом
    Фото 1


    Слоеное тесто разрежем на несколько прямоугольников или квадратов, зависит от того, какой формы вы хотите получить готовый торт. Вилкой сделаем частые проколы по поверхности теста, чтобы при выпечке оно равномерно поднялось и не образовывало воздушных пустот.

    Наколоть тесто вилкой
    Фото 2


    Раскладываем пласты теста на противень, покрытый бумагой для выпечки. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов С духовку на 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, коржи могут быть готовы и раньше.

    Положить тесто на пергамент
    Фото 3


    Готовые коржи достаем из духовки и дадим им полностью остыть.

    Испечь коржи
    Фото 4


    Тем временем приготовим заварной крем. Я готовлю свой крем очень просто. Раньше я добавляла ингредиенты постепенно в кипящее молоко, и очень часто крем у меня получался с комками. Я решила эту проблему очень просто. В миску выкладываю яйца и сахар.

    Соединить яйца с сахаром
    Фото 5


    Взбиваю яйца с сахаром до растворения сахара - 5-6 минут. Добавляю по ложке муку и также взбиваю.

    Всыпать муку
    Фото 6


    Готовую смесь переливаю в сотейник или кастрюльку с молоком. Хорошо перемешиваю все ингредиенты лопаточкой.

    Влить молоко
    Фото 7


    Ставлю сотейник на средний огонь и варю крем, постоянно помешивая, пока он не загустеет. В самом конце взбиваю горячий готовый крем венчиком для пышности. Благодаря этому способу крем получается гладкой однородной структуры.


    Снимаем сотейник с огня и даем крему полностью остыть.

    Сварить крем
    Фото 8


    Остывшие коржи разрезаем вдоль пополам. Так у нас получится очень нежный, сочный "Наполеон" с бОльшим количеством слоев.


    ВАЖНО: можно оставить один корж для украшения верха и краев готового торта. Я буду использовать грецкие орехи для украшения, поэтому все коржи пошли в торт.

    Разрезать коржи вдоль
    Фото 9


    Выкладываем первый корж, смазываем его тонким слоем остывшего заварного крема. Накрываем слой крема следующим коржом.

    Промазать корж кремом
    Фото 10


    Повторяем так, пока все коржи не будут выложены и смазаны кремом. Если вы будете украшать торт крошкой от коржа, то самое время раскрошить оставленный корж теста и обсыпать готовый торт крошкой с боков и сверху.

    Собрать весь торт
    Фото 11


    Торт "Наполеон" из слоеного теста с заварным кремом готов! Посыпаем верх торта рубленными грецкими орехами.

    Рецепт торта «Наполеон» из слоеного теста с заварным кремом
    Фото 12


    Можно сразу подавать торт к столу, а можно дать ему пропитаться пару часов в холодильнике.

    Фото торта «Наполеон» из слоеного теста с заварным кремом
    Фото 13


    Приятного чаепития!

    Торт «Наполеон» из слоеного теста с заварным кремом
    Фото 14


    Торт «Наполеон» из слоеного теста с заварным кремом, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Чтобы очень просто приготовить заварной крем, просто миксером взбейте все составляющие крема, а затем прогрейте крем на огне, постоянно помешивая, так крем будет однородной гладкой консистенции , без комочков.
    • И еще один небольшой секрет, который подойдет для приготовления многослойного торта из слоеного теста: из качественного слоеного теста коржи получаются высокими, если их разрезать вдоль пополам - получится больше слоев в торте, и он будет намного выше и нежнее.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кремовые торты

    Подборка рецептов

    Крем для торта Сникерс
    Торт «Опера»
    Бисквитный торт на шампанском
    Торт с клубникой и заварным кремом
    Слоёные торты

    Подборка рецептов

    Крем патисьер для Наполеона (+торт)
    Торт «Большой Мильфей» с кремом-пудингом
    Торт «Полено» из слоеного теста со сгущенкой
    Торт «Проще простого»
    Торт «Наполеон»

    Подборка рецептов

    Торт «Наполеон» из печенья «Ушки» со сгущенкой
    Торт «Наполеон» с заварным кремом
    Торт «Наполеон» из готовых коржей
    Торт «Наполеон» из готового слоёного теста
    Торты на день рождения

    Коллекция рецептов

    Торт «Эстерхази»
    Торт «Амаретто»
    Торт «Наполеон» из слоеного теста с заварным кремом
    Чизкейк с арахисовой пастой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Tanyasova
    Прохожий
    Прохожий
    Прохожий
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Любовь
    Торт получился изумительным! Крем мешала постоянно, сразу как поставила на плиту. Добавила облепихи замороженной. Получилось очень вкусно. И брала ингредиенты в 2 ом размере
    Спасибо за рецепт!
    П.С. фото не прикрепляется
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Спасибо большое, вам здоровья, и успехов, ангела хранителя милости Божией. Ещё раз Спасибо...
    Нравится
    (2)
    ответить
    Лилия
    Сделала тортик по вашему рецепту, вышло неплохо, но крем получился как манка по консистенции)) может я его на огне передержала... первый раз наполеон готовила
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ольга
    Лилия, заварной крем я варю так: яйца на паровой бане затем смешиваю с мукой и молоком  и варю помешивая. остывает добавляю сливочное масло и взбиваю
    Нравится
    (0)
    ответить
    Вика
    Лилия, полностью согласна
    Ерунда, а не крем. И действительно похож на манку со вкусом яиц. Ужаснее наполеона не пробовала (
    Нравится
    (0)
    ответить
    Надежда
    рецепт некорректный. непонятно сколько взбивать крем, непонятно какие у вас яйца (какой категории). у меня крем получился жидким . 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Оксана
    Рецепт крема взяла себе на заметку. Делается очень долго, но получается хорошо, а сам торт мне не понравился
    Нравится
    (0)
    ответить
    Вера
    Торт вкусный, но суховатый, по мне так надо бы ещё крема добавить.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Полина
    Вера, Добрый день я в свои 13 лет начинаю делать торты на заказ и у меня всё отлично получается
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия
    Большое спасибо, крем обалденный Нежный
    Нравится
    (0)
    ответить
    Оля
    Готовлю наполеон по этому рецепту не в первый раз. А точнее раз пятый. Сахара добавляю немного меньше (150-170г), а молока на мл ~50 больше и яйца беру крупные, чтоб крема было побольше))
    Нравится
    (8)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Оля, благодарю!!!!
    Нравится
    (-4)
    ответить
    .....
    А тесто дрожжевое или бездрожжевое ?
    Нравится
    (0)
    ответить
    И.В.
    Бездрожжевое
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kcuxen
    Ах, какая прелесть!!! Идея с заварным кремом отличная!!
    Нравится
    (4)
    ответить
    Rencha1
    Прелесть какая, Ленусь! Очень симпатичный и аппетитный тортик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Отличный, достаточно легкий торт!
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616
    Очень люблю торт именно в таком варианте!
    Нравится
    (3)
    ответить
    тома
    Отлично! Легко и просто! И конечно очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 10 мин.)