 |
|
Сметана - 300 г
Мука - 500 г
Сливочное масло - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Соль - 0,3 ч.л.
Итак, подготовим ингредиенты по списку и примемся за приготовление жареных лепешек на сметане.
В емкость с растопленным и остывшим маслом добавляем сметану, яйцо, сахар и соль. Размешиваем венчиком.
Вводим соду и муку. Муку вводим порционно.
Замешиваем мягкое, немного липнущее тесто. Накрываем полотенцем и даем ему «отдохнуть» полчаса.
Рабочую поверхность припорошим небольшим количеством муки. Отделяем от теста кусочки, каждый из которых раскатываем в круг. Две лепешки я раскатала толщиной примерно 2-3 мм, остальные - тоньше.
Одну половину лепешек я жарила на сухой сковороде до золотистого цвета на умеренном огне.
Другую половину - на сковороде с растительным маслом.
Нам понравились оба результата приготовления. И в том, и в другом варианте лепешки на сметане на сковороде получаются мягкими. Обжаренные на сухой сковороде получились более плотными, а обжаренные на масле – нежнейшими. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
К готовым лепешкам на сметане подаем джем, сгущенку, сметану или варенье.
Приятного аппетита!
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий
Сделала, понравилось очень. Сахар заменила подсластителем, на качество теста это не повлияло. Жарила на сухой сковороде, но твердой корочки все равно не было, остались нежные, румяные. Прелесть!
Самая большая проблема, без скалки сформировать лепешку.
Кое как размяла тесто, испекла, лепешки нежнейшие!
Большое спасибо за рецепт!