Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Обратите внимание, на сайте имеется более удачный аналог данного рецепта!

Котлеты «Пожарские»

Ингредиенты

Мякоть курицы - 1 кг

Хлеб белый (для фарша) - 150 г

хлеб белый (для панировки) - 150 г

Масло сливочное (или оливковое) - 50 г

Соль, перец - по вкусу

141 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Татьяна Алексеевна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Процесс приготовления

История рецепта «Пожарских» котлет начинается в 19 веке, и принадлежит он некому графу с одноименной фамилией...

Однажды к графу Пожарскому пожаловал Великий князь, однако у первого на кухне не оказалось ничего кроме курицы, из которой он и велел приготовить котлеты. С тех пор котлеты, приготовленные из куриного фарша, смешанного с белым хлебом, получили название «Пожарские».

В наши же дни эти котлеты приобрели большую популярность благодаря своему нежному вкусу, сочности и мягкости.

Итак, котлеты «Пожарские»...

Нарезать белый хлеб без корочек и замочить сливками. Дать набухнуть в течение 30 минут.

Пропустить куриное мясо вместе с замоченным белым хлебом и сливками через мясорубку, добавить соль и перец.

Тщательно перемешать полученный фарш.

Белый хлеб натереть на терке для получения панировочной смеси.

Из фарша сформировать котлеты и обвалять каждую котлету в полученной панировочной смеси.

Обжарить котлеты с двух сторон до румяности на сливочном или оливковом масле.

Обжаренные «Пожарские» котлеты сложить в форму для запекания.

Форму с котлетами поставить в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

По истечении указанного времени достать «Пожарские» котлеты и выключить духовку. Можно раскладывать их по тарелкам и подавать со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Котлеты с хлебом

Подборка рецептов

Котлеты с болгарским перцем , беконом и зеленью

Котлеты с перепелиным яйцом внутри

Котлеты в кляре

Котлеты по-гавайски

Котлеты в духовке

Подборка рецептов

Котлета в тесте «Забавная хрюшка»

Гречаники с фаршем

Котлеты в панировочных сухарях

Мясные котлеты, запеченные в духовке

Котлеты мясные

Подборка рецептов

Зразы из индейки

Куриные котлеты с творожным сыром

Цыганские котлеты с помидором и перцем

Котлеты по-домашнему впрок

Мясные котлеты в духовке

Подборка рецептов

Котлеты по-киевски из свинины

Котлеты «Пожарские»

Котлеты с грибами внутри

Котлеты из говядины по Дюкану

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Нина Минина-Р

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

natalka

извините, но это не пожарские котлеты, рецепту пожарских котлет соответствует лишь самостоятельно сделанная панировка из сухарей

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Глазированные сырки без творога	Пасха из зеленой гречки (без творога)	Кулич МХАТовский	Курица барбекю на мангале	Трубочки из слоеного теста с творожным кремом	Капрезе с моцареллой и песто	Пирог с вареньем из черной смородины
Фриттата с ветчиной и сыром	Стручковая фасоль с яйцом в духовке	Куриные голени в духовке ПП	Булочки с луком и сыром	Красные пасхальные яйца	Жареные вареники на кефире	Цветы из маршмеллоу для кулича

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Котлеты «Пожарские»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти