Пирог из слоеного теста с твор

Пирог из слоеного теста с творогом

Готовится слоеный пирог с творогом очень просто и быстро, особенных навыков не требуется. А на выходе мы получаем хрустящую сладкую корочку, нежный мякиш и ванильный творог в начинке. Приятное чаепитие для домочадцев будет гарантированно.

Ланаавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (62)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

4.93

Оцените рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 282 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

288 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Тесто бездрожжевое слоеное - 500 г

Творог 5% - 400 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - по вкусу

Ванилин - 0.5 г

Для штрейзеля:

Мука - 3 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Масло сливочное - 40 г

1 ч.

К → 294 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Для приготовления пирога из слоеного теста с творогом возьмем все продукты по списку.

Ингредиенты для пирога из слоеного теста с творогом

Яйцо взболтать и разделить на две части - больше и меньше. Большую часть добавить в творог, туда же добавить сахар и ванилин. Количество сахара - произвольно, по вкусу, так как творог бывает разным. Начинка должна получиться довольно сладкой. По желанию, в творог еще можно добавить изюм или цукаты.

Соединить творог с сахаром

Качественный творог смешивается с сахаром, яйцом и не плывет, держит свою форму. Работать с ним - одно удовольствие.

Добавить яйца и размешать

Приготовить штрейзель. Для этого муку, сахар и масло растереть пальцами до получения крошки.

Сделать штрейзель

Слоеное тесто разморозить, разделить на 2 части. Каждую часть тонко раскатать в ровный прямоугольный пласт.

Раскатать тесто

Тесто положить узкой стороной получившегося прямоугольника к себе (смотрите фото). Сделать параллельные разрезы с двух сторон, оставляя середину нетронутой. В центр выложить творожную начинку и подвернуть торцевые краешки теста внутрь.

Положить на тесто творожную начинку

Заплести аккуратную косичку. Так же поступить с другим пирогом. Или сделать один большой.

Сплести из теста косичку

Перенести слоеные пироги с творогом на противень, смазать оставшимся яйцом.

Смазать тесто яйцом

Посыпать верх пирогов штрейзелем. Поставить выпекать при 180 градусах, примерно на 20-30 минут. Смотреть, чтобы верх равномерно зарумянился.

Посыпать тесто штрейзелем

Я потом еще поставила пироги под гриль. У всех духовки пекут по-разному, но корочка должна получиться румяной.

Пирог из слоеного теста с творогом

Пирог из слоеного теста с творогом готов. Это наслаждение!

Рецепт пирога из слоеного теста с творогом

Угощайтесь!

Фото пирога из слоеного теста с творогом

Пирог из слоеного теста с творогом, рецепт с фото

Важные дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Очень важно для начинки подобрать качественный творог, который не плывет после добавления сахара, и тогда ваши усилия будут вознаграждены.

По рецепту в творожную начинку требуется добавить яйцо и яйцом же смазать верх пирога. Я посчитала, что две штуки будет многовато, у меня всегда они остаются после смазки пирогов, и одно я разделила пополам, они довольно крупные, по 70 граммов. Часть яичной массы пошла в творог, а частью я смазала пирог. Если у вас яйца не крупного размера, то возьмите 2 шт.

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии
Похожие рецепты

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Ваше имя

Текст комментария

Отправить

Прикрепить фото

Евгения

Получается очень вкусно! Мои родные и знакомые оценили на высший балл!Впервые делала штрейзель, тоже очень приятное дополнение.
Большое спасибо за рецепт!

Вложения

Ответить

Валентина

Очень хороший рецепт!
Неизменно нравится и детям, и взрослым.
Делать нетрудно. И очень хороший рецепт штрейзеля.

Ответить

Любовь Георгиевна

Рецепт классный! Получилось два пирожка! Спасибо! Рекомендую всем!

Ответить

Алина

Спасибо за рецепт! Тесто долго лежало в морозилке, не знала, что же с ним сделать. Пирог получился супер с первого раза! Единственное, что на 180 градусах не пропекся, добавляла до 200. Но и на пачке самого теста было написано, что запекать его при 200-220 градусах. В итоге минут 20 на режиме верх-низ и еще 20 на гриле.

Вложения

Ответить

Мария

Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось.

Ответить

Ирина

Чудесный рецепт, большое спасибо, вкусные пироги получились и очень красивые!

Ответить

Илья

Приготовил? очень вкусно

Ответить

Ольга

Пирог шикардос, большое спасибо за подробный рецепт

Ответить

Наталья

Главное в этом рецепте качественное тесто.
У меня получился сыроват.

Ответить

Елена

Спасибо большое, девочки, за то, что делитесь знаниями!!!!

Ответить

Ольга

Пирог наивкуснейший. Улетает за раз.Там где мы живем, густого творога нет. Я использую либо рикотту, либо зерновой творог в сливках. И то и то очень вкусно, но течет. Поэтому можно добавить ложку крахмала в творог. В этом случае пирог нельзя резать горячим, а то он растечется.

Ответить

Сусана

Можно ли вместо творога взять рикотту? Просто в холодильнике есть. И как тогда с ней поступить?

Ответить

Лана

Автор рецепта

Сусана, я не готовила с рикоттой и не знаю, как она поведет себя в тесте, но вы можете попробовать и написать свое мнение позже)))

Ответить

Марина

Я обожаю этот рецепт.
Спасибо вам.

Ответить

Елена

Это просто гастрономическая бомба!!! Во второй добавила банан кусочками

Ответить

Лана

Автор рецепта

Елена, спасибо вам за отзыв. Очень рада))))

Ответить

Натали

Спасибо большое, очень сомневалась что получится, творог 9% мы вдвоём много не делала все делила на глаз ну получилось супер, спасибо

Ответить

Ольга

Делала в глубокой форме, так как творог был жидкий. Добавила ложку крахмала. Получился замечательный нежный пирог. Спасибо за идею!

Ответить

natalia

все замечательно надо взять на заметку отзывы и сделав выводы поэкспериментировать

Ответить

Виктория.

Спасибо большое делаю через день, Сынуле очень нравится.

Ответить

Людмила Прокофьевна

Замечательный рецепт! Пирог-блаженство! При условии , что и тесто взято очень хорошее. Получается таким же красивым как у автора. Спасибо!

Вложения

Ответить

Ольга

Спасибо за рецепт, очень вкусный рулет

Ответить

вика

ужасно, больше так готовить не буду, тесто раскрылись, начинка вытекла

Ответить

Лана

Автор рецепта

вика, жаль, что даже такой простейший рецепт вы не сумели приготовить(((

Ответить

Андрей

вика, Если постигла неудача с этим рецептом попробуйте приготовить что нибудь полегче,например Ролтон.

Ответить

Марина

Андрей, )

Ответить

Ната

вика, может у вас дрожжевое тесто было?

Ответить

Ольга

Наталья у меня и с дрожжевым вышло неплохо, причём на скорую руку

Ответить

helenapava

Просто и вкусно

Ответить

Юрий

СПАСИБО за рецепт,но если у вас с полкило теста два порционных листка, разделите их на четыре, получаются оочень нежные, сочные изделия! Браво Автору!

Вложения

Ответить

Дарья

Искала простой рецепт вкусного пирога, ммм какой же он вкусный получился, спасибо большое за рецепт;-)

Вложения

Ответить

Ди

Получился очень сочный и вкусный с первого раза. Благодарю за рецепт;)

Вложения

Ответить

Юлия

Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт.

Ответить

Мария

Сахар в начинку добавляется по вкусу. Сколько Вы добавляли?

Ответить

Лана

Автор рецепта

Мария, спустя годы сложно ответить. Я пробовала и добавляла, пока меня не устроил вкус. Творог бывает разный по кислоте, вкусы у всех тоже разные.

Ответить

Любовь

Именитые повара советуют в творог класть сахарную пудру, тогда творог останется сухим.

Ответить

Лана

Автор рецепта

Любовь, знаете, если творог хороший, то сахар ему не помеха. А в сахарную пудру часто крахмал добавляют, вот поэтому творог и сухой. Здесь уж на любителя, кому как нравится.

Ответить

Любовь

Лана, "Тесто положить узкой стороной вверх, столбиком." - где у теста узкая сторона и столбик? Простите, не поняла.

Ответить

Mr.D

Любовь, речь идёт о сторонах прямоугольника (на предыдущем шаге раскатали тесто в прямоугольник). Так вот разверните прямоугольник короткой стороной к себе. Получится нужная позиция.

Ответить

Лана

Автор рецепта

Любовь, как вы думаете, для чего выкладываются фото? Чтобы вы смотрели и делали так же, если чего- то не поняли в описании. У прямоугольника две узких стороны и две широких.что здесь непонятного? Положите тесто вертикально, так будет понятнее?

Ответить

мила

Mr.D, объяснение о столбике и расположении теста невразумительны. к тому же и невежливый ответ

Ответить

Mr.D

мила, настроение у всех бывает не айс периодически. Увы, случилось и у Светланы. Текст рецепта подправлен. Если есть более понятные варианты формулировки - пишите (сюда или в модуль "Нашли ошибку в рецепте?"). Думаю, все заинтересованы в том, чтобы рецепт стал более понятным.

Ответить

diana1616

Светик, уже от описания пирога теряю сознание!