Дагестанская выпечка - это не просто хлебобулочные изделия, это настоящее искусство, которое отражает культуру и традиции этого региона. Выпечка Дагестана является одной из самых разнообразных и вкусных в мире. Попробуйте наши рецепты дагестанской выпечки!
Популярный рецепт
Мука – 350-400 г
Сахар – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 100 г
Сливочное масло – 100 г
Сода – 1 ч.л.
Масло – для формы
Начинка 1:Курага – 200 г
Сахар – до 100 г
Начинка 2:Грецкие орехи – 150 г
Сахар – 100 г
Для смазывания:Желток яйца – 1 шт.
Молоко – 1-2 ч.л.
Популярный рецепт
Мука - 500 г
Молоко - 230 мл
Масло сливочное - 40 г
Яйцо - 1 шт. (крупное)
Дрожжи - 5 г
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо и сливочное масло - для смазки
Начинка:Творог - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 40 г
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Ореховая трава (уцхо-сунели) - пару щепоток
Популярный рецепт
Мука пшеничная – около 300 г
Кефир – 200 мл
Соль – 1 щепотка в тесто
Сода – на кончике ножа (по желанию)
Начинка:Творог – 150 г
Сыр сулугуни – 150 г
Свежая зелень – 50-100 г
Соль – в начинку по вкусу
Масло сливочное – от 50 г
Популярный рецепт
Кефир – 200 мл
Мука – около 300 г
Соль – 1 щепотка
Сода – на кончике ножа
Для начинки:Мясной фарш – 500 г
Картофель – 300 г
Лук – 1 шт./ до 100 г
Дагестанская универсальная смесь – по вкусу
Соль – по вкусу
Дополнительно:Сливочное масло – около 100 г
По желанию:Грецкие орехи
Творог
Вода - 100 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука пшеничная - 200 г
Начинка:Сыр твёрдый - 100 г
Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) - 30 г
Сливочное масло - 20 г
Мука пшеничная - 200-250 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Вода холодная - 0,25 стакана
Масло подсолнечное - 0,5 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Для начинки:Творог - 120 г
Черемша - 100 г
Соль - 1 щепотка
Мука - 280 г
Кефир - 180 мл
Соль - 0,5 чл.
Сода - 0,5 ч.л.
Картофель средний - 3 шт.
Свежая зелень - 75 г
Масло сливочное - 1 ст.л.
Мука пшеничная - 280 г
Кефир - 180 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Творог - 200 г
Яйца - 1 шт.
Кинза - 20 г
Лук зеленый - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло сливочное - 1 ст.л.
Мука кукурузная - 200 г
Кефир - 180 мл
Яйца - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сода - 0,2 ч.л. (1/5 ч.л.)
Одним из самых популярных видов выпечки в Дагестане является чуду. Чуду - это пирог с разнообразными начинками, такими как мясо, творог, тыква, картошка или фрукты. Чуду может быть закрытым или открытым, но всегда очень вкусным.
Еще один популярный вид выпечки - это хинкал. Хинкал - это блюдо, состоящее из кусочков теста, которые варятся в мясном бульоне, а затем подаются с мясом и соусом. Хинкал может быть приготовлен с различными видами мяса, но самым популярным является говядина.
Также в Дагестане очень любят готовить лаваш - тонкий хлеб, который выпекается на тандыре. Лаваш может быть как пресным, так и дрожжевым, и его часто используют для приготовления различных блюд, например, шаурмы.
Особенностью дагестанской выпечки является то, что она всегда свежая и вкусная. Местные жители очень любят печь и готовить, и каждый рецепт передается из поколения в поколение.
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи