| E-mail: | |
| Пароль: | |
Добро пожаловать на Аймкук!
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
| E-mail: | |
| Пароль: | |
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Рецепты → Индийские блюда → Почему индусы едят руками (причём не только в Индии)
Почему в Индии едят руками?
Если вы хоть раз смотрели индийское кино или блог про Индию, то наверняка видели, как индусы на экране хватают рис и всякие там карри прямо руками! Никаких ложек-вилок. И едят так, что прямо за уши не оттянешь… А ведь это не киношный трюк, это давняя индийская традиция – есть руками! Причем не абы как, а соблюдая целый ритуал. Для нас, привыкших к ложкам-вилкам с детства, такое дикостью кажется. Но для жителей Индии это норма жизни, многовековая традиция. В этой статье расскажем, почему в Индии едят руками (индусы и вас научат, если приедете к ним в гости) до сих пор… Кстати, в Индии не только сами едят руками, но и друг друга кормят таким же образом! Причем это считается проявлением заботы и любви. В близком кругу, конечно, но всё же... Почему индусы едят руками? В Индии и не только...Есть несколько версий, которые весьма правдоподобно объясняют, почему в Индии до сих пор едят руками (несмотря на западный прогресс, тесное сотрудничество с соседями, которые едят палочками, ложками и вилками). Расскажем про основные...
1. Кастовые табу. Одна из главных причин, почему индусы едят руками, кроется в их древней кастовой системе. В Индии испокон веков люди делятся на касты, типа сословий (только круче!). Есть высшие касты – брахманы, кшатрии (аристократия и жрецы). А есть низшие касты – шудры (обслуга да работяги). И никакие права человека, демократия и всякие там модные современные «придумки» не могут разрушить эту систему. Так вот, представителям высших каст нельзя прикасаться к вещам низших каст, ибо это оскверняет. Представьте: брахман-аристократ сидит за столом, а обслуживать его некому – прислуга-то из низшей касты. Сам он, конечно, тарелки мыть не будет – не комильфо. Вот и приходится обходиться без посуды вовсе! Вместо тарелок у индусов – просто банановые листья, а вместо столовых приборов – руки. Поел – и «одноразовую посуду» выбросил, а руки помыл. Удобно, экологично и никаких оскверняющих контактов!
2. Духовные причины. В Индии очень популярна аюрведа – это такая древняя система целительства, которая рассматривает человека как единое целое с природой и вселенной. По аюрведе, все в мире состоит из пяти стихий: воздуха, воды, огня, земли и эфира. И пять пальцев на руке как раз символизируют эти пять стихий. Получается, когда индус берет еду руками, он соединяет все эти стихии воедино, обогащает пищу и правильно насыщает свое тело. По этой причине некоторые индусы придерживаются своей традиции не только в Индии, но и в любом другом месте планеты. 3. Гигиенические причины. В Индии жаркий климат – благодатная среда для размножения бактерий, грибов, вирусов. И никакого водопровода и канализации! Мыть посуду попросту негде. Поэтому очень удобно вовсе обходиться без тарелок и ложек-вилок. Ведь руки всегда под рукой и вымыть их перед едой – раз плюнуть😉! А посуду чистить сложно...
До сих пор даже в приличных индийских ресторанах вам могут не подать приборов. Зато обязательно будет рукомойник с водичкой, чтобы вымыть руки перед трапезой. Есть и еще одна тонкость. Любой металлический прибор, из которого сделаны ложки и вилки, имеет собственный запах (особенно, если они не стальные). А уж про вонь от старых деревянных ложек и говорить не приходится! В общем, столовые приборы могут исказить настоящий вкус и аромат блюда. Очень не хотелось бы... Надеемся, теперь вполне очевидно, почему в Индии едят руками и пока не планируют отступаться от своих традиций... По крайней мере простые люди с низкими доходами и последователи кастовой системы. Почему индусам нельзя есть левой рукой?Индийцы едят исключительно правой рукой. Левая у них считается «нечистой» и к еде ее допускать никак нельзя. Во время трапезы левую руку полагается класть на стол ладошкой вниз. Почему? А porque, как говорят испанцы, то есть из-за туалетных традиций. В Индии до сих пор вместо европейских туалетов очень часто встречается просто дырка в полу или открытый писуар прямо возле дороги. И никаких тебе умывальников и мыла. Хочешь не хочешь, а приходится руки разделять по назначению... Представьте каково в Индии жить левшам🙃... Как видите, традиция, которая сначала кажется дикой, на самом деле имеет под собой вполне разумные основания (ну почти всегда). И раз уж мы разобрались, почему индусы едят руками, то может, есть смысл и нам с вами попробовать хотя бы раз такой экзотический способ питания😊? Хотя бы в тесном кругу... Как вам идея? Полезные советы Какой рис лучше использовать для плова?
 Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют... Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым? Рецепты индийской кухни Расам  Индийские лепешки «Пури»  Кичари  Алу паратха  Чапати  Пудла (индийские лепешки) Подборки рецептов
Рис (994)Вторые блюда из риса (478)Блюда с рисом на ужин (323)Салаты с кукурузой без риса (308)Обед из риса на каждый день (294)Рис с мясом (225)Постные блюда из риса (159)Вторые блюда из риса без мяса (159)Ужин из риса на сковороде (138)Постные вторые блюда с рисом (124)Блюда из риса без мяса (120)Гарниры с рисом (116)Мука рисовая (99)Рисовая каша (97)Рис с мясом на ужин (90)Курица с рисом (85)Вторые блюда из риса и курицы (81)Рис с овощами (без мяса) (80)Блюда из риса без мяса на ужин (80)Салаты с рисом (80)Рисовая каша на завтрак (79)Диетические блюда из риса (72)Постные блюда из риса на сковороде (68)Крабовый салат с огурцом, без риса (67)Индийские вегетарианские блюда (65)Салат с рисом и яйцом (61)Выпечка с рисом (59)Рис с луком на гарнир (59)Рисовый суп (57)Наваристые куриные супы (56)
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Комментарии