Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Рыбные блюда →
Стейки из форели на сковороде

Стейки из форели на сковороде

Вариантов приготовления стейков из форели не так уж и много, одним и лучших считается традиционная жарка на сковороде. Для того чтобы наша рыбка получилась ароматной и сочной предварительно замаринуем ее в лимонном соке с приправами, вся остальная техника приготовления представлена на фотографиях и в комментариях ниже.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.8

Оцените рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 99 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
53 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Форель (стейки) - 700 г

Лимон - половинка

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Розмарин - 1,5 ч.л.

Масло оливковое - 3 ст.л.

  • 45 мин.
  • 45 мин.
    • К → 137 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Вот такие стейки я взял для приготовления блюда.

    Свежие стейки форели
    Фото 1


    Стейки из рыбы представляют собой поперечно нарезанные кусочки туши. Сегодня их можно купить практически в любом крупном магазине в готовом виде, либо купив цельную рыбину, разделать ее самостоятельно. Итак, готовые кусочки хорошенько промыть от слизи в струе прохладной воды и выложить в глубокую тарелку.

    Маринование стейков форели
    Фото 2


    Посолить, поперчить и приправить каждый кусочек розмарином. Затем сбрызнуть рыбу соком от половинки лимона, перемешать и оставить на 15-20 минут.

    Жарка стейков из форели на сковороде
    Фото 3


    На сковороде разогреть 3 столовые ложки оливкового или растительного масла и выложить стейки из форели на нее. Обжарить на среднем огне с одной стороны 3-4 минуты, затем перевернуть и готовить еще 3-4 минуты до румяной корочки.

    Стейк форели с рисом и квашенной капустой
    Фото 4


    Готовые стейки подавать с рисом или картофелем. Я также украсил блюдо квашенной капустой. У меня получился отличный обед с сухим белым вином. Приятного аппетита!

    Фото стейка из форели
    Фото 5


    Стейки из форели на сковороде, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Стейк из красной рыбы

    Подборка рецептов

    Стейк из семги на гриле
    Семга в маринаде
    Кета под маринадом
    Красная рыба в духовке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Нудли с фаршем
    Хек в сливках
    Говядина, запечённая в духовке (в фольге)
    Минтай в омлете на сковороде
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Рыбные котлеты в духовке
    Жульен с курицей, грибами и сметаной
    Кутабы с тыквой по-азербайджански
    Баклажаны с курицей в духовке

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Марина
    Спасибо за рецепт! Очень вкусно, просто и быстро!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Аймкук Автор рецепта
    Марина, самое главное просто, тоже люблю все простое. Но вообще семгу сложно испортить. Благодарю Вас за отзыв 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дмитрий
    Приготовил, достойно. Спасибо за подробный рецепт.
    Нравится
    (5)
    ответить
    Аймкук Автор рецепта
    Дмитрий, благодарю Вас за отзыв 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Благодарю за рецепт! Просто, быстро и очень вкусно!
    Нравится
    (5)
    ответить
    Аймкук Автор рецепта
    Марина, и я благодарю Вас за отзыв! Пользуйтесь на здоровье 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    спасибо, быстро и просто, вкусно
    Нравится
    (0)
    ответить
    Хэди
    Спасибо за рецепт очень вкусно.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Аймкук Автор рецепта
    Хэди, благодарю Вас за отзыв 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юрий
    Так форель пересушите, какие там в совокупности 20 мин готовки? По три минуты с каждой стороны на слабом огне, ну и шкурку можно немного поджарить.
    Нравится
    (32)
    ответить
    Аймкук Автор рецепта
    Юрий, благодарю Вас за добрый совет. Взглянув на свой старый рецепт понял, что Вы правы. Изменил время в описании рецепта. 
    Нравится
    (10)
    ответить
    АЛЕКС
    Купил форель,прочел коментарии,погнал за вином.
    Нравится
    (47)
    ответить
    Аймкук Автор рецепта
    АЛЕКС, хорошего Вам вечера. Будет возможность, расскажите нам, все ли удалось как надо? :)
    Нравится
    (2)
    ответить
    Матрос
    Это пипец. Форель ты убил. Достаточно по 3 минуты на большом огне. И маслом не сковороду а сам стейк. Размарин сгорит нахер и будет вонять, лучше веточку с верху положить он отдаст свой арамат.
    Нравится
    (48)
    ответить
    Аймкук Автор рецепта
    Матрос, благодарю за отзыв. Форель уже была не живая :( Однако получилось вкусно. 
    Нравится
    (14)
    ответить
    Светлана
    Идеальный рецепт Простой и безусловно наилучшим образом подающий форель к столу
    Благодарю автора
    Нравится
    (2)
    ответить
    Аймкук Автор рецепта
    Светлана, благодарю Вас за отзыв. Кушайте на здоровье! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Денис
    Нельзя такую рыбу оставлять на такое большое время в лимонном соке - она переварится!!! Лучше сбрызнуть лимонным (или лаймовым) соком после приготовления и сразу кушать.
    Нравится
    (22)
    ответить
    Дима
    Денис, да и варить ее не стоит
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мила
    Спасибо большое, очень вкусный рецепт, когда мариновала форель, добавила с соком лимона еще и сок апельсина, без розмарина, вкуснятина!
    Нравится
    (7)
    ответить
    Роман
    Рецепт - бомба. Снимаю шляпу)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Павел
    Хороший рецепт. Никогда не давал промариноваться, теперь буду знать. Готовил кижач, он красный, но чуть посуше форели. Получилось вкусно. Спасибо!
    Нравится
    (2)
    ответить
    рома
    по мне так на картинке не форель. а вообще вкусно. спасибо!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Миша
    рома, ты прав старче, семгу выдали за форель))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина
    спасибо! очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Евгений Сергеевич
    Спасибо за просто и самое главное ПОНЯТНЫЙ рецепт !
    Нравится
    (0)
    ответить
    Роман
    ЗБС. Первый раз готовил форель. Не указали, что она, сволочь, скользкая и неотмываемая от этой слизи, так что пришлось повозиться.

    Сами стейки получились отменные. Не забудьте дать рыбе отдохнуть 7-10 минут после приготовления!.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Игорь
    Искал рецепт приготовления стейка из форели, сюда зашёл случайно и не пожалел!!!!!! Рецепт что надо!!!! спасибо большое, теперь буду чаще заходить.
    Нравится
    (0)
    ответить
    IamCook Автор рецепта
    Игорь, привет. Спасибо и Вам, приходите почаще :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сашуля
    Приготовила сегодня. Рыбка получилась очень сочная и безумно вкусная! Спасибо за рецепт :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лиза
    делаю так уже не первый раз, очень вкусно! а главное с капустой и соевым соусом!!!!! ммммм!!!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксения
    речная форель- не жирная рыба. поэтому смазать майонезом после жарки отличная идея. правда нужно немного его. сейчас тоже размораживаю форельку- буду сегодня баловать себя прекрасными стейками!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Андрей
    ахренеть я тоже повар блин.... жена в восторге
    Нравится
    (4)
    ответить
    Лора
    После обжарки попробуйте смазать рыбку соусом из сливочного плавленого сыра, майонеза и чеснока, затем накройте крышкой как написано в рецепте, получается просто обалденно.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Роман
    Попробуйте замориновать данную рыбу в белом сухом полусладком вине.Если вино не полусладекое,добавить сахар в маринад.Из приправ соль,перец.Через 2 часа, пожарьте рыбу на раскаленной сковороде или гриль с каждой стороны не более 2,5-3 мин.Общее время жарки не должно 5.5мин.иначе вы просто высушите рыбу.
    Нравится
    (4)
    ответить
    ЁжжЪ
    Спасибо за рецепт!
    Правда, я воспользовалась идеями из комментариев и добавила апельсиновый сок в смеси с лимонным (оба свежевыжатые), а также мариновала дольше (часа полтора, пока жарила котлеты...)
    Получилось вкусно. :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Евгения
    Спасибо огромное, то, что надо, просто и явно будет вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    IamCook Автор рецепта
    Друзья, кушайте на здоровье, а мы еще что-нибудь приготовим и разместим :)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Я в восторге от того, что у меня получилось по этому рецепту! Очень вкусно, даже маленькая дочка, которая ни когда не любила рыбку, кушала ее с удовольствием!
    Единственное я выдержала при мариновании кусочки около 1,5 часа.
    Не обыкновенная вкуснота получилась!
    Огромное спасибо за рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Александр
    Замечательный рецепт,а главное быстро))вот только чуток переборщил с лимонным соком-немного суховато получилось
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алсу
    Спасибо очень быстро и просто, а самое главное вкусно))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дмитрий
    Только что насладился двумя великолепными стейками по этому рецепту, на гарнир - три блина. Масленица удалась!
    Нравится
    (1)
    ответить
    танюха
    и у меня такие тарелки, и у меня размораживается форелька.Впечатления после ужина, не прощаюсь.
    Нравится
    (0)
    ответить
    amid
    да супер
    Нравится
    (1)
    ответить
    amid
    да супппер
    Нравится
    (0)
    ответить
    Денис
    ахренеть я теперь повар
    Нравится
    (1)
    ответить
    ИРИНА
    А я смешала сок лимона и апельсина,приправу взяла для засолки красной рыбы,она мне нравится-я ей солю скумбрию и хариус,получилось ОБАЛДЕННО!!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дмитрий Пуэр
    На рис. Семга!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга Забегаева
    кстате сообщения под этим написаны мной а другой Ольгой)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Больше комментариев ...
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.