 |
|
Мука - 250 г
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 200 г
Подсолнечное масло - 150 мл
Вода - 150 мл
Разрыхлитель - 12 г
Вишня - 1 стакан
Сахарная пудра - для посыпки
Сегодня рекомендую испечь нежный, воздушный и ароматный кекс с вишней. Выпекать его можно как большой форме, так и в маленьких формочках.
Рецепт простой и состоит из обыкновенных продуктов, которые есть в холодильнике у каждого. С ягодами и фруктами можно экспериментировать. Их можно подбирать по сезону, а можно использовать замороженные или консервированные. В данном кексе я использовала замороженную вишню, предварительно разморозив и слив сок.
Приготовим необходимые продукты для выпечки кекса с вишней.
Разделим яйца на белки и желтки. Взобьем белки до жестких пиков. Добавляем в желтки сахар и хорошо взбиваем.
Продолжая взбивать, добавим подсолнечное масло и воду.
Высыпать во взбитую массу разрыхлитель и муку. Взбивать при помощи миксера. Добавить белки и аккуратно перемешать. По густоте тесто получается как на оладьи.
Форму диаметром 25 см, в которой будем выпекать, смазать маргарином или сливочным маслом и припорошить мукой (лишнюю муку стрясти). В форму выложить половину теста, на тесто выложить вишню(замороженную вишню разморозить заранее и слить сок) и залить оставшимся тестом.
Выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 50-60 минут, до сухой спички.
Достать кекс и остудить.
Остывший кекс с вишней посыпать сахарной пудрой. Кекс разрезается легко на тоненькие кусочки.
Написать комментарий