E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Биточки из фарша

    Биточки из фарша

    Ингредиенты

    Мясной фарш - 400 грамм

    Репчатый лук - 0,5 шт.

    Вода - 60 мл

    Пшеничный хлеб - 80 грамм

    Соль - по вкусу

    Чёрный молотый перец - по вкусу

    Растительное масло - сколько понадобится для жарки

    Сухари для панировки - 5 ст.л.

    • 248 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    *Home*Chef * автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 33 голосов
    22 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Биточки... Сложно выделить один единственный правильный рецепт приготовления биточков, столько их существует разновидностей. Я же вам покажу, как в нашей семье готовят биточки из фарша.


    Сначала определимся: биточки - это круглые, аккуратные, все одинаковой формы и размера котлетки, не плоские и не тонкие, а, наоборот, высокие.


    Фарш для биточков я обиваю - на то они и биточки)))) К тому же яйцо в фарш я не добавляю, поэтому отбивание поможет биточкам держать форму. Сочные, ароматные, с румяной корочкой биточки будут прекрасно смотреться с любым гарниром:) Приступим к их приготовлению.


    Подготовьте мясной фарш, репчатый лук, кипячёную воду, кусочек пшеничного хлеба, соль, молотый перец, растительное масло, молотые сухари для панировки.


    В миске соедините мясной фарш (любой: свиной, говяжий, куриный, смешанный), репчатый лук (на мясорубку), замоченный в воде хлеб (на мясорубку), соль и молотый перец.

    Сделать мясной фарш
    Фото 1


    Перемешайте тщательно фарш, отбейте.


    Если кто не знает, как отбивать фарш, рассказываю:

    Возьмите фарш в руки и бросьте в миску или на стол. Таким образом поднимайте и бросайте фарш раз 20. С каждым разом фарш будет принимать более пластичную консистенцию.


    Отбитый фарш разделите на шарики, которые обваляйте в сухариках для панировки.

    Обвалять шарики из фарша в сухарях
    Фото 2


    На доске или на столе сформируйте круглые, ровные, аккуратные котлетки - биточки. Они должны быть все одинаковой формы и размера, высокими, не плоскими.

    Придать биточкам круглую форму
    Фото 3


    Обжарьте биточки на растительном масле с двух сторон до полной готовности. Чтобы биточки хорошо прожаривались, переворачивайте их раза 3-4.

    Огонь не должен быть сильным.

    Пожарить на сковороде
    Фото 4


    А теперь биточки можно залить любым соусом и протушить в нём, или же оставить просто жареными. Я оставила без соуса.

    Готовые биточки из фарша
    Фото 5


    Вот они, мои биточки из фарша, угощайтесь...

    Фото биточков из фарша
    Фото 6


    ...высокие, кругленькие, ровненькие и сочные, вкусные очень!:)))

    Рецепт биточков из фарша
    Фото 7


    Приятного вам аппетита!!!


    Биточки из фарша, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Котлеты мясные

    Подборка рецептов

    Веселые яблочки
    Котлеты по-киевски в мультиварке
    Котлеты с арахисом
    Котлеты из индейки с кабачком
    Котлеты с хлебом

    Подборка рецептов

    Куриные котлеты с грецкими орехами
    Котлеты из трески в духовке
    Сочные котлеты из свинины
    Цыганские котлеты
    Котлеты на сковороде

    Подборка рецептов

    Котлеты рубленные из индейки
    Котлеты картофельные с сыром
    Котлеты из говяжьей печени с манкой
    Котлеты из баранины и говядины

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Галина
    Спасибо автору рецепта, подробно, доходчиво без лишних слов, обязательно попробую приготовить
    Нравится
    (2)
    ответить
    irka_kolchina
    Галина, благодарим вас за обратную связь к рецепту! Готовьте на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Належда
    Спасибо за рецепты. Все будем пробовать по вашим рецептам
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Належда, благодарим вас за обратную связь! Спасибо, что выбираете рецепты Аймкук!)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Спасибо за такой рецепт очень вкуснюшие
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Ольга, спасибо вам за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Олег
    Благодарим за рецепт,хотим попробовать сделать
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Хороши биточки! Такие ровненькие!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    спасибо)) старалась)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Стефания
    Такое развёрнутое описание! Зачиталась!.. Хороший рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    спасибо, Ира! пишу по ходу мысли
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Биточки замечательные! Сытно и вкусно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    *Home*Chef * Автор рецепта
    Спасибо, Анжелика
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Рисовые зразы с мясом
    Сардельки в аэрогриле
    Яичница в лаваше в аэрогриле

    Замороженные наггетсы в духовке
    Ленивая ачма в аэрогриле
    Гречка с мясом в банке в духовке
    Ташкентский плов
    Салат с авокадо и горбушей (консервированной)
    Сазан, запеченный с луком в духовке
    Валлийское печенье (Welsh cakes)
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (35 мин.)