 |
|
Рецептов приготовления этой популярной уличной еды великое множество, их готовят и в булочках, и в багетах, в жидком тесте. Состав сосисок или колбасок, а также наполнителей, весьма богат - на любой вкус и цвет😉.
Сегодня предлагаю приготовить хот-дог в Нью-Йоркском стиле, который в качестве основных ингредиентов-наполнителей включает в себя квашеную капусту, карамелизированный лук и горчичный соус. Встречаются рецепты хот-догов в стиле Нью-Йорк с добавлением хрустящего бекона, маринованных огурцов или релиша из них, ну... город огромный, людей миллионы, нюансы приготовления вполне допустимы и объяснимы😉). Давайте уже приступим к приготовлению👍).
Булочки - 4 шт.
Сосиски - 4 шт.
Лук - 200-250 г
Капуста квашеная - 140 г
Растительное масло - 3 ст. л.
Вустерский соус - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Горчичный соус:Горчица дижонская - 1 ст. л.
Майонез - 2/3 ст. л.
Сироп (агавы/топинамбура/кленовый) - 1 ч. л.
Соберите ингредиенты для приготовления хот-догов Нью-Йорк (точнее в Нью-Йоркском стиле).
Сначала займемся луком. Нарежем его недлинной соломкой.
В сковороде разогреем пару ложек масла, выложим лук. Его предстоит обжарить до насыщенного золотого цвета.
Обжариваем, часто помешивая. Когда лук хорошо зарумянится, добавляем вустерский соус и сахар, обжарим еще пару минут. Готово.
Для соуса смешаем горчицу, майонез, сироп. Для удобства его можно переложить в кондитерский мешок (или просто пакет).
На сосисках сделаем надрезы - будет красивее и прогреются равномернее).
Обжарим до румяности.
Капусту, если хотите, можно тоже прогреть в сковороде (я не грею), булочки - в микроволновке. Все готово, можно собирать хот-доги Нью-Йорк.
У меня булочки были сразу надрезаны с боков. Если же вам попались цельные, то будет удобнее, если сделать надрез сверху по центру. В булочку кладем обжаренную сосиску, поверх нее выкладываем капусту и карамелизированный лучок (он, кстати, невероятно хорош😋). Количество наполнения - на ваш вкус, лишь бы вам его удобно было есть😊. Перед самой подачей поливаем соусом.
Подавать их и есть нужно сразу. Кислая хрустящая капусточка, сладкий лук, вкусная сосиска, пикантный соус, все это в мягчайшей булочке - разве нужно что-то еще? Ну... разве что напиток соответствующий😉)). Приятного аппетита🤗🤗!!
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий