Шашлык из щуки

Продукты для приготовления шашлыка из щуки - перед вами!

Приобретайте щуку от 1,5 кг (если есть такая возможность), чтобы в ней было мало мелких костей.

Если вы приобретаете рыбу на рынке или в рыбном магазине, то там же можно оплатить услугу чистки щуки (внутренностей и чешуи). Лук очистите от кожуры и промойте. Щуку также промойте внутри и снаружи.

Срежьте с тушки голову, хвост и плавники - из них можно приготовить вкуснейшую уху.

Очищенную тушку нарежьте ломтиками толщиной 2,5-3 см. Выложите нарезку в миску или салатник.

Нарежьте лук широкими кольцами и добавьте в емкость вместе с солью и молотым черным перцем. По желанию на этом этапе можно дополнить маринад специями, приправами и т.д.

Выложите майонез любой жирности и тщательно все перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

Разожгите поленья или угли в мангале или гриле, чтобы получился отличный жар. Нанизайте кусочки рыбы на шампуры вместе с луковыми кольцами.

Обжарьте на мангале примерно 15-20 минут, в зависимости от величины кусочков. Время от времени переворачивайте шашлыки на другую сторону.

Подавайте шашлык из щуки к столу сразу же после приготовления вместе с соусами, свежей зеленью. Если шашлык на шампурах немного остынет, то жир зажелируется и припечатается к шампурам - его трудно будет снять.

Приятного вам!