Капкейки с маком под лимонной глазурью

Соберём продукты для приготовления капкейков с маком под лимонной глазурью.

В миске смешать просеянную муку, сахар, мак (его измельчать не нужно), разрыхлитель, соль и соду.

В другой ёмкости взбить сливочное масло, постепенно добавляя яйцо, сливки. Крайне важно, чтобы все продукты были температуры 21-25 градусов. Иначе масса "створожится" и расслоится.

К ней частями подсыпаем мучную смесь, перемешивая лопаткой. Вот какое красивое тесто получается.

Выкладываем в силиконовые формы, оставляя сверху 1-1,5 см, и выпекаем при 180 градусах 35 минут, до золотого цвета. Кстати, подсмотрела интересный и удобный способ выкладывания теста с использованием металлической ложки для мороженого. Попробуйте, вам понравится.

Из силиконовых форм выпечка отлично достается спустя 3 минуты. Остужаем на решетке.

Фото капкейков в разрезе. Посмотрите, какая приятная текстура.

И в это время приготовим глазурь. Возьмите в нужных пропорциях сок и пудру.

Надо в пудру постепенно подливать сок и активно размешивать. Если хотите более густую и белую глазурь, лейте сока меньше. А если более жидкую - больше.

Покройте капкейки с маком лимонной глазурью и подавайте к чаю. Приятного аппетита!