 |
|
Если у вас пара лещей, а едоков гораздо больше, то просто приготовьте уху. От такого наваристого и ароматного первого блюда не откажется никто, особенно если вы подадите его с различными соусами: горчицей, свекольным хреном и т.д. По желанию можете добавить немного крупы: риса либо пшена - уха из леща станет более сытной.
Если готовите блюдо для взрослых, то в самом конце приготовления допустимо влить в кастрюлю 50 мл водки или добавить стручок острого перца.
Лещ - 250 г
Картофель - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Вода горячая - 800 мл
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 3-4 г
Соль - 0,5 ч.л.
Перец черный молотый - 1 щепотка
Лавровый лист - 2 шт.
Продукты для приготовления ухи из леща - перед вами!
Рыбу обязательно очистите от чешуи, внутренностей и тщательно промойте внутри и снаружи.
Очистите картофель, лук и морковь от кожуры. Промойте в воде и нарежьте средними кубиками морковь и картофель.
Рыбу разрежьте на части и выложите всё в кастрюлю.
Влейте горячую воду и поместите кастрюлю на плиту.
На умеренном нагреве доведите всё до кипения и проварите примерно 3-4 минуты. В это время образуется обильная пена - удалите ее с помощью шумовки и отварите всё еще 10 минут.
Промойте помидор. Нарежьте его и луковицу мелкими кубиками, добавьте в емкость.
Всыпьте соль и молотый черный перец. Очистите чесночные зубчики, спрессуйте их в бульон. Промойте и измельчите свежую петрушку или сельдерей. Добавьте в кастрюлю вместе с лавровыми листьями и отварите уху еще 5-10 минут. Готовность блюда определяйте по степени готовности картофеля. Попробуйте уху на вкус и подкорректируйте при необходимости. На этом этапе можно добавить острый перец или водку, но потом стручок перца нужно удалить!
Разлейте горячую уху из леща в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом, соусами, соленьями.
Приятного вам!
Рецепты по ингредиенту
Написать комментарий