В домашних условиях можно приготовить мягкий грильяж с орехами. Орехи можно использовать любые, я решила взять ассорти: миндаль, грецкие, фундук и кешью. Приготовить грильяж не трудно, но нужно аккуратно работать с карамелью.
Для стабилизации грильяж нужно поместить в холодильник под пресс.
Готовый грильяж нарезаем ножом, смоченным водой, на порционные кусочки и подаем к столу. Грильяж получается очень вкусным и ароматным, такой грильяж украсит любое чаепитие. Всем советую приготовить такой грильяж).
Сахар - 150 г
Мёд - 150 г
Орехи - 350 г
Изюм - 50 г
Подготовить продукты для медового грильяжа с орехами.
Орехи я предварительно обжарила в духовке, а затем крупно нарубила ножом.
Изюм обдать кипятком и обсушить на бумажном полотенце.
В сковороду всыпать сахар и поставить на средний огонь.
Сахар оставить на огне до растворения. Сахар не перемешиваем, он растает и приобретет карамельный цвет.
Как только весь сахар растворится, влить тонкой струйкой мед.
Масса начнет пузыриться. Аккуратно перемешать лопаткой.
Всыпать орехи и изюм. Сразу перемешать лопаткой.
Орехи и изюм покроются карамелью, сразу переложить на силиконовый коврик или пергамент.
Разровнять грильяж в ровный пласт - работаем лопаткой, так как масса горячая. Накрыть пласт пергаментом или силиконовым ковриком. Я сформировала грильяж на одной стороне коврика, а второй частью накрыла грильяж. Сверху поместить разделочную досочку и пресс. Убрать грильяж в холодильник на ночь.
Готовый грильяж переложить на разделочную доску и разрезать на кусочки с помощью ножа, смоченного водой.
Подать готовый медовый грильяж к столу. Посмотрите, какой он красивый, блестящий, а какой он вкусный и ароматный...
Приятного аппетита!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Рецепты по ингредиенту
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи