Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
Другие варианты поиска
РецептыДесерты разные
Трюфели с красным вином и горгонзолой

Трюфели с красным вином и горгонзолой

Предлагаю приготовить безумно вкусные шоколадные трюфели. Мы соединим шоколад с красным вином и горгонзолой. В итоге, такие противоположные по вкусу ингредиенты объединятся в совершенный вкусовой союз. Это поистине десерт уровня высокой кухни, который легко приготовить в домашних условиях. И не забывайте, что главный секрет этих конфет - качественные продукты!
Оглавление
Оценить рецепт
5
* Рейтинг 5 из 5, на основе 10 голосов
2 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Шоколад (52%) - 220 г

Сливки (33-35%) – 180 г

Сыр Горгонзола – 100 г

Красное сухое вино – 30 мл

Масло сливочное – 20 г

Для обсыпки:

Какао-порошок - 4-5 ст.л.

Получается 15 конфет по 35 г
  • 30 мин.
  • 30 ч.
  • 30 ч. 30 мин.
    • К411 кКал / 100 г
    • Б → 9.47
    • Ж → 30.62
    • У → 25.05
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Для приготовления трюфелей с красным вином и горгонзолой нам понадобятся следующие ингредиенты.

    Фото 1


    Шоколад поломать на небольшие кусочки.

    Фото 2


    В сотейник выложить сливочное масло, влить сливки и довести до кипения.

    Фото 3


    Вылить сливки в миску с шоколадом и размешать.

    Фото 4


    Получится однородная масса.

    Фото 5


    Влить красное сухое вино и хорошо перемешать.

    Фото 6


    Добавить горгонзолу.

    Фото 7


    Пробить погружным блендером до получения гладкой однородной массы.

    Фото 8


    Массу разровнять ложкой и оставить при комнатной температуре для стабилизации на 5 часов. Затем убрать в холодильник на 24 часа.

    Фото 9


    Через 24 часа у нас получается стабилизированная шоколадная масса с тонкой корочкой.

    Фото 10


    С помощью ложки для мороженого сформировать трюфели (примерно по 35 г).

    Фото 11


    Обвалять трюфели в какао.

    Фото 12


    Трюфели с красным вином и горгонзолой готовы. Конфеты необходимо хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

    Фото 13


    Фото 14


    Трюфели с красным вином и горгонзолой, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Оксана
    Добрый день! Подскажите, пожалуйста, в данном рецепте шоколад темный или молочный?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Японский мультик!!!! ВОТ ОНО!!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milena Автор рецепта
    Оно самое!!! Когда захочется чего-нибудь, чего не знаюсрочно готовь!!!
    Нравится
    (2)
    ответить