Мясные зразы с яйцом и сыром

Все ингредиенты для приготовления мясных зраз с яйцом и сыром - перед вами (на фото).

Приготовьте фарш для зраз. Мясо помойте. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Чеснок очистите и помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте в подсолнечном масле на сковороде до золотистого цвета.

Добавьте жареный лук в фарш. Посолите и поперчите.

Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.

Приготовьте начинку для зраз. В миску натрите на терке сыр Пармезан и яйцо, сваренное вкрутую.

Напомню, как это делать. Яйцо выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Варите 10 минут, затем охладите, очистите.

Перемешайте яйцо с сыром.

Порцию фарша выложите на тарелку в виде лепешки. На середину поместите две столовые ложки начинки.

Затем сформируйте зразы в виде продолговатой котлетки. Обваляйте каждую в панировочных сухарях и выложите в форму для запекания. Налейте в форму немного воды или бульона. Накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 185-190 градусов.

Первые 20-25 минут запекайте зразы с фольгой, после фольгу снимите и запекайте их еще 20 минут, до готовности.

Мясные зразы с яйцом и сыром готовы. Подавайте с любым гарниром.