Салат из репы и свёклы

Для салата из репы и свеклы подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. В качестве салатных травок подходят практически любые – шпинат, мангольд, рукола, листовые салаты и т.п., из зелени можно взять петрушку. Орехи тоже подходят практически любые – грецкие, арахис, а также ассорти.

У меня приготовление такого салата из свёклы и репы заняло считанные минуты, потому что свёклу купила уже готовую – варёную. В другом случае сварите свеклу в кастрюле, на пару или запеките в фольге в духовке. Затем её нужно натереть на крупной тёрке и уложить в один слой в салатник.

Возьмите салатные травки (тут - шпинат, мангольд и рукола), орехи (тут - грецкие) и чеснок, добавьте растительное масло (тут – подсолнечное рафинированное). Измельчите всё вместе в чаше блендера или в стакане при помощи погружной насадки блендера. Посолите по вкусу, но так, чтобы соль хорошо ощущалась.

Чесночно-ореховая масса – это следующий слой салата.

Сырую репу крупно натрите. Можно уложить тертую репу последним слоем салата, но лучше её сначала немного припустить для мягкости. Для этого на сковороде на сильном или среднем огне при помешивании обжарьте тертую репу в небольшом количестве воды в течение 3 минут. Если вся вода не выпарится, то просто слейте её или вычерпайте ложкой.

Припущенная репа – это верхний слой салата.

Можно подавать сразу же, но лучше дать салату из репы и свеклы постоять – пропитаться соками.

Хорошо, когда полезное вкусно!