Варенье из крыжовника с лимоном без варки

Ингредиенты для заготовки варенья из крыжовника с лимоном без варки - перед вами.

Для варенья лучше взять спелый крыжовник. Цвет и размер не имеют значения, так как ягоды будет измельчаться.

Лимон вымойте горячей водой с содой. По желанию лимон для варенья можно использовать без кожуры.

Переберите крыжовник, маникюрными ножницами отрежьте плодоножки и мохнатые хвостики. Залейте крыжовник большим количеством воды, чтобы весь растительный мусор всплыл на поверхность. Ягоды промойте в нескольких водах.

Промытый крыжовник переложите в сито, чтобы стекла вся вода. Крыжовник можно подсушить на чистом полотенце.

Лимон нарежьте на кружочки и удалите семечки.

Прокрутите лимон в мясорубке со средней решеткой.

Следом прокрутите подсохший крыжовник.

Всыпьте сахар.

Перемешайте ягодную массу с сахаром и оставьте посуду на кухонном столе на несколько часов.

За эти несколько часов перемешивайте массу несколько раз, чтобы сахар полностью растворился.

Баночки и крышки промойте горячей водой с содой и полностью обсушите.

Закройте баночки обычными крышками и храните их в холодильнике несколько месяцев. Если положите сахара в два раза больше, чем объем ягодной массы, то варенье из крыжовника с лимоном без варки может сохраниться в течение года в холодильнике.

Приятного чаепития и удачных заготовок!