Желе из крыжовника с агар-агаром на зиму

Возьмите продукты для приготовления желе из крыжовника с агар-агаром на зиму.

Крыжовник переберите, удалите подпорченные ягоды, обрежьте плодоножки и мохнатые хвостики. Крыжовник промойте.

Измельчите крыжовник удобным для вас способом: погружным блендером или, как в рецепте, в мясорубке с самой мелкой решеткой. Измерьте объем полученного ягодного пюре.

Перелейте пюре в кастрюльку и всыпьте такой же объем сахара, как и объем крыжовника.

Перемешайте пюре с сахаром и поставьте кастрюльку на слабый огонь.

Помешивая, доведите до кипения. Затем сделайте огонь минимальным и варите ягодное пюре в течение 20-25 минут. Обязательно снимайте пенку, которая образуется во время кипения.

Всыпьте агар-агар в кастрюлю с желе, энергично перемешайте массу и варите согласно инструкции на упаковке загустителя. Я варила ровно 2 минуты.

Баночки промойте и полностью обсушите. Горячее желе разлейте в баночки. Не забудьте оставить небольшую порцию на пробу.

Желе из крыжовника с агар-агаром на зиму готово. Остывшее желе хорошо застыло, держит форму, из перевернутой баночки не вытекает.

Полностью остывшее желе закройте обычными крышками и храните в холодильнике.

Удачных заготовок и приятного чаепития!