E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Латгальский салат из огурцов на зиму

    Латгальский салат из огурцов на зиму

    Латгальский салат из огурцов получил свое название в честь восточного края в Латвии - Латгалии. Салат вкусный, достаточно простой в приготовлении и хорошо хранится. При подаче эти огурчики можно полить вкусным нерафинированным маслом, они отлично подходят в сэндвичи и бутерброды, их также можно добавлять в различные мясные и овощные салаты.

    Ингредиенты

    Огурцы - 900 г

    Лук репчатый - 150 г

    Кориандр горошком - 0,5 ч.л.

    Сахар - 2 ст.л.

    Соль - 1 ст.л.

    Уксус - 40 г

    Масло растительное - 40 г

    Укроп - 20 г

    • 63 кКал
    • 40 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 40 мин.
    • Б: 0.8
    • Ж: 3.33
    • У: 7.55

    Фото готового блюда

    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 16 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления латгальского салата из огурцов на зиму - на фото ниже. Огурцы и укроп помойте, стряхните лишнюю воду.


    Обрежьте кончики с обеих сторон на огурцах, нарежьте их кружочками толщиной около 0,5 сантиметра.


    Очистите репчатый лук от шелухи, постарайтесь нарезать его тонкими кольцами. Переложите огурцы и лук в сотейник или кастрюлю.


    Всыпьте соль с сахаром, добавьте кориандр. Соль и сахар кладите без горки.


    Нарубите укроп, всыпьте к овощам, аккуратно перемешайте содержимое сотейника, отставьте в сторону где-то на час. За это время огурцы должны пустить сок. Время от времени помешивайте, чтобы это произошло быстрее.


    Влейте масло, поставьте сотейник на тихий огонь, помешивайте и варите салат около 10-12 минут.


    Когда огурцы поменяют цвет, влейте уксус, перемешайте в последний раз.


    Разложите салат по стерильным баночкам, закрутите крышками, переверните вверх дном и оставьте под чем-то теплым до полного остывания.


    2 вариант - разложите сырой салат по стерильным банкам, прикройте крышками, поставьте в сотейник с водой и простерилизуйте минут 10, а затем закрутите и укутайте.


    Латгальский салат из огурцов на зиму готов! Отличная заготовка. Храните салат в холодном темном месте.


    Приятного!


    Латгальский салат из огурцов на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из огурцов

    Подборка рецептов

    Огурцы с кетчупом чили на зиму
    Хрустящие маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму
    Маринованные огурцы с медом на зиму
    Огурцы «Улёт» на зиму
    Салат из огурцов на зиму

    Подборка рецептов

    Огурцы по-корейски на зиму
    Пряные огурцы на зиму (пикули)
    Салат из переросших огурцов на зиму
    Лечо из огурцов на зиму
    Салаты из огурцов и репчатого лука на зиму

    Подборка рецептов

    Салат «Зимний король» из огурцов на зиму
    Салат из огурцов и лука на зиму
    Салат «Хрум-хрум» из огурцов на зиму
    Салат из огурцов и лука на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Елена
    Сколько ждать до перекладывания в банку?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Елена, огурцы должны пустить сок, а соль с сахаром раствориться. 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта