Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Маринованная уклейка

Маринованную уклейку довольно легко сделать в домашних условиях. Процесс приготовления длительный, но простой. Рыбка получается очень нежной, ароматной и вкусной.

Подать на стол можно как закуску или с гарниром из картофеля. Очень советую попробовать!

Ингредиенты

Уклейка - 300 г

Вода - 200 мл

Уксус 9% - 25 мл

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Душистый перец горошком - 5 шт.

Чёрный перец горошком - 10 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Гвоздика - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Укроп свежий - 2 веточки

Молотый кориандр - 1 ч л.

Подсолнечное масло - 50 мл

186 кКал
1 ч.
27 ч.
28 ч.

Б: 19.05
Ж: 9.2
У: 6.42

Фото готового блюда

Иринка автор рецепта

4.69

Оценить рецепт

Рейтинг 4.69 из 5
на основе 13 голосов

Процесс приготовления

Чтобы замариновать уклейку, подготовьте все ингредиенты по списку.

Уклейку выбирайте свежую и хорошо промойте. Можно использовать рыбку замороженную, предварительно разморозив. Я использую свежепойманную уклейку.

Для маринада в сотейник положите соль, сахар, гвоздику, душистый и черный перец горошком, лавровый лист и залейте водой.

Доведите маринад до кипения и снимите с огня.

Влейте в чуть остывший маринад уксус, размешайте и остудите.

Тем временем очистите уклейку от чешуи, отрежьте головы, выньте внутренности и тщательно промойте рыбку.

Сложите почищенную и вымытую уклейку в банку. Подойдёт пол-литровая баночка или чуть меньше.

Залейте уклейку остывшим маринадом, закройте банку капроновой крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.

Через сутки слейте маринад и промойте уклейку под струёй холодной проточной воды.

Луковицу порежьте тонкими полукольцами, свежий укроп мелко нарежьте острым ножом.

В банку к уклейке добавьте лук, укроп, молотый кориандр и подсолнечное масло.

Закройте банку капроновой крышкой, взболтайте и уберите в холодильник на 3 часа.

Готово.

К столу маринованную уклейку подайте в охлажденном виде.

Приятного всем аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из скумбрии на праздничный стол и не только

Подборка рецептов

Скумбрия, маринованная горячим способом

Скумбрия соленая по-домашнему

Маринованная скумбрия в соевом соусе

Скумбрия, соленая с чесноком

Закуски из селедки

Подборка рецептов

Сельдь в горчично-уксусной заливке

Селедка в домашних условиях

Закуска из сельди со свеклой и яйцом

Сельдь с луковым гарниром

Закуски из рыбы

Подборка рецептов

Ряпушка пряного посола

Скумбрия соленая по-домашнему

Сельдь с чёрной смородиной

Скумбрия «Мурманское сало»

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

Василий

Ум один, вкуснятина слов нет одни слюни

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кудрявый пирог с вареньем	Карп с картошкой в духовке кусочками	Мини-булочки	Бланманже с ягодами	Треугольники из лаваша с сыром и яйцом	Блины с грушей и маскарпоне	Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Постный кулич	Салат с кальмарами и маринованными грибами	Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке	Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованная уклейка

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти