Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Открытый мясной пирог с фаршем

Скажу сразу: это очень-очень вкусные, сочные и ароматные пироги (их получается два)!!! Тесто нежнейшее, мясная начинка с кинзой ароматная! Пироги эти хороши как в тёплом, так и в остывшем виде.

Пироги готовятся на бездрожжевом тесте, что позволяет быстро приготовить их и не ждать долго расстойки.

Подать такие пироги можно на ужин, например, как самостоятельное блюдо, потому что очень сытно. Мы ели пирог с овощным салатом и сырой аджикой.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 180 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - щепотка

Масло сливочное - 30 г

Мука пшеничная - 250-300 г

Разрыхлитель - 5 г

Начинка:

Фарш - 500 г

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 1 долька

Перец болгарский - 0,5 шт.

Кинза - 20 г

Соль, перец - по вкусу

Получается 2 пирога.

210 кКал
45 мин.
45 мин.

Б: 9.93
Ж: 10.67
У: 18.36

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов

21 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для открытого мясного пирога с фаршем.

Вместо кинзы вы вольны взять любую другую зелень, болгарский перец можно и вовсе исключить из списка продуктов, а репчатый лук можно перемолоть вместе с фаршем или измельчить до состояния пюре в блендере, но мне нравится, когда лук нарезан - он потом приятно похрустывает.

Фарш берите любой, у меня был смешанный - свино-говяжий.

Фото 1

Сначала приготовьте тесто.

Смешайте кефир, растопленное сливочное масло, соль и яйцо.

Перемешайте до однородности.

Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.

Фото 2

Замесите мягкое тесто, которое совсем чуть может прилипать к рукам. Не забивайте тесто мукой!

Накройте миску с тестом плёнкой и оставьте ровно на то время, что будете заниматься начинкой.

Фото 3

Смешайте фарш, нарезанные перец и лук, добавьте измельчённый чеснок, соль, перец, кинзу.

Хорошо вымесите фарш. Если фарш сухой, добавьте немного воды.

Фото 4

Тесто разделите на две части.

Каждую часть раскатайте на пергаменте в круг толщиной 3 мм. Если необходимо, используйте муку на подпыл.

На середину круга выложите фарш (его тоже разделите на две части). Разровняйте (удобно это делать вилкой).

Фото 5

Края теста поднимите и защипните. Так сформируйте два пирога.

Выпекайте открытый мясной пирог с фаршем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

Фото 6

Готово.

Немного остудите и подавайте.

Пирог очень нежный и сочный!

Фото 7

Приятного аппетита!

Фото 8

И вот такой пирог в разрезе.

Фото 9

Открытый мясной пирог с фаршем, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги с фаршем

Подборка рецептов

Ачма с фаршем и творогом

Пирог с мясом и картошкой

Киш с фаршем и грибами

Слоеный пирог с фаршем и сыром

Пироги с мясом в духовке

Подборка рецептов

Пирог из лаваша с капустой и фаршем

Сочный мясной пирог из слоёного теста

Пирог с курицей и грибами

Заливной пирог с фаршем и капустой

Открытый пирог

Подборка рецептов

Пирог с творогом и ягодами

Пирог из слоеного теста с персиками (свежими)

Яблочный тарт (классический рецепт)

Киш с брокколи и брынзой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Мясо в чесночном соусе	Салат с луком фри и курицей	Черная лапша с курицей	Салат из рукколы, мангольда и шпината	Уха удмуртская (по-камски)	Салат с говяжьим языком и черносливом	Торт Наполеон с вишней
Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)	Салат «Облако» с копченой курицей	Свинина в сливочном масле	Бешбармак из тушенки	Орзо с овощами	Домашнее шоколадное масло из сливочного масла	Бутерброды с каперсами

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Открытый мясной пирог с фаршем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти