E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Тушеная свекольная ботва по-армянски

    Тушеная свекольная ботва по-армянски

    Блюда из свекольной ботвы очень популярны в Армении. Из нее создают вкусные начинки для пирогов и пирожков, жарят и просто томят в минимальном количестве воды. Самый распространенный вариант - гарнир из тушеных свекольных листьев с мацони, перемешанным с чесноком. Предлагаю вам попробовать приготовить его, но за неимением мацони добавить сметану любой жирности или густой классический йогурт без добавок. Поверьте, это чрезвычайно вкусно!

    Не забывайте про приправы и специи по вкусу. Можно дополнить блюдо лимонным соком или яблочным уксусом, если любите блюда с легкой кислинкой во вкусе.

    Ингредиенты

    Ботва свекольная - 150 г

    Чеснок - 2 зубчика

    Сметана любой жирности - 4-5 ст.л.

    Соль - 2-3 щепотки

    Хмели-сунели - 2-3 щепотки

    Вода - 50 мл

    • 47 кКал
    • 10 мин.
    • 10 мин.
    • Б: 2.14
    • Ж: 3.29
    • У: 4.45

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 12 голосов
    19 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления сочной тушеной свекольной ботвы по-армянски.

    Фото 1


    Тщательно промойте каждый лист ботвы и срежьте стебли. Их нужно будет приготовить чуть дольше - на 1-2 минуты, так как они более плотные по своей текстуре, нежели листья. Нарежьте стебли брусочками и выложите в сковороду или ковш, казан. Добавьте щепотку соли и влейте 50 мл воды. Поместите емкость на плиту, включите умеренный нагрев и доведите все до кипения. Томите 1-3 минуты на умеренном нагреве.

    Фото 2


    Листья нарежьте лентами или просто порвите на части руками.

    Фото 3


    Выложите их в емкость к стеблям и присыпьте солью, хмели-сунели. Перемешивать не нужно, просто накройте емкость крышкой и протомите на умеренном нагреве еще 3-5 минут. Вся масса уменьшится в размерах примерно втрое. Теперь аккуратно перемешайте все.

    Фото 4


    Протомите еще 1-2 минуты и выключите нагрев. Блюдо полностью готово.

    Фото 5


    Выложите сметану или йогурт (мацони) в глубокую пиалу или чашу. Очистите зубчики чеснока и измельчите их или пропустите через пресс. Выложите в сметану и перемешайте.

    Фото 6


    В тарелку выложите тушеную ботву свеклы, а на нее - сметану или мацони с чесноком. Украсьте свежей зеленью и подайте к столу. Без молочного продукта блюдо будет проигрывать во вкусе, поэтому подавайте тушеную свекольную ботву по-армянски именно так!

    Фото 7


    Приятного вам!


    Тушеная свекольная ботва по-армянски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Разные овощные гарниры

    Подборка рецептов

    Фасоль с чесноком и соевым соусом
    Пюре из сельдерея
    Щавель на сковороде
    Запеканка с брокколи, овощами и сыром
    Свекольная ботва

    Рецепты по ингредиенту

    Горячий свекольник с ботвой
    Ботвинья
    Жареная свекольная ботва
    Пирожки с ботвой свеклы

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Никогда в жизни не ела свекольную ботву. Да у нас и в продаже её нет. Но выглядит вполне съедобно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Zoya7, для меня на вкус как шпинат, главное - добавить вкус чесночком или приправами
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нелли
    Zoya7, я давно попробовала свекольную ботву с яйцом. Мне очень понравилось это блюдо, как в холодном, так и в горячем виде. Теперь и сама готовлю
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G Новичок
    Ни разу ничего не готовила из свекольной ботвы, надо будет попробовать, смотрится аппетитно))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    AnnI_G, спасибо))) Если зелень и свекла - ваше, то обязательно понравится
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G Новичок
    Алена Прика, вот только начнет своя свекла расти, обязательно приготовлю и фотоотчет за мной
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    AnnI_G, договорились, жду
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Мясо в чесночном соусе
    Салат с луком фри и курицей
    Черная лапша с курицей
    Салат из рукколы, мангольда и шпината
    Уха удмуртская (по-камски)
    Салат с говяжьим языком и черносливом
    Торт Наполеон с вишней

    Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)
    Салат «Облако» с копченой курицей
    Свинина в сливочном масле
    Бешбармак из тушенки
    Орзо с овощами
    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (10 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы