Чизкейк с черной смородиной

Подготовьте необходимые ингредиенты для ароматного чизкейка с черной смородиной.

Вы можете использовать любое песочное печенье: обычное или шоколадное, сахарное и т.д.

Главное, приобретайте качественное сливочное масло и не кислый творог.

Первым делом измельчите песочное печенье в крошку. Это можно сделать при помощи измельчителя или плотного целлофанового пакета. Если решите измельчить печенье в нем, то используйте скалку.

Растопите в микроволновке или на водяной бане сливочное масло, вмешайте его в песочную крошку.

В чаше кухонного комбайна взбейте куриные яйца с щепоткой соли и сахаром примерно 3-4 минуты. Тем, кому нравится однородный творожный слой, рекомендую воспользоваться погружным блендером.

Добавьте в емкость творог любой жирности и снова перемешайте.

Последней добавьте черную смородину. У меня не было в наличии свежих или замороженных ягод, так как на дворе - март месяц. Поэтому я готовила чизкейк со смородиновым джемом. Мне понадобилось 3 ст.л. джема с ягодами. Аккуратно все перемешайте.

В форму выложите песочную массу и разровняйте по дну. Обязательно зайдите и на бортики примерно на 5 см.

Выложите в емкость творожную начинку и аккуратно разровняйте. Если работали с погружным блендером, то несколько раз стукните формой об стол, чтобы из начинки вышли пузырьки воздуха. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Испеките чизкейки примерно 15-20 минут при указанной температуре, затем убавьте нагрев до 100 градусов и допеките десерт еще 25-30 минут, в зависимости от величины формы. Диаметр моей формы - 20 см. Готовый чизкейк извлеките из духовки и остудите до комнатной температуры примерно полчаса. Можно вынести его на балкон или на улицу, если там прохладно. Затем переместите его прямо в форме в холодильник на 1,5-2 часа.

Как только пройдет это время, нарежьте чизкейк с черной смородиной на порционные кусочки и подайте к столу. Не забудьте чай, кофе, лимонад и т.д.

Приятного вам!