Рецептов сырников существует много, много их есть и на нашем сайте. Так, недавно я готовила сырники без муки на манке с яблоком. А сегодня я приготовлю неплотные сырники наподобие оладий. Неплотная консистенция теста обусловлена тем, что тесто я делаю на кефире. Муки здесь немало, но она не «забивает» вкус творога. По желанию в такие сырники можно добавить изюм.
Творог — 300 г
Сода — 0,5 ч.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Кефир — 150 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — 11 ст.л.
Подсолнечное масло — 100 мл
Сахар — 4 ст.л. (или по вкусу)
Соль — 0,3 ч.л.
Ванильный сахар — 8 г
Сахарная пудра — 1 ст.л. (по желанию)
Возьмите ингредиенты для приготовления сырников из творога на кефире на сковороде. Кефир я использовала 2,5%, но подойдет любой. Творог у меня густой, деревенский — не сухой, но и не слишком влажный.
Добавим в творог сахар, яйцо, ванильный сахар и соль.
Хорошо перемешаем, добавим кефир и соду, гашенную лимонным соком.
Перемешаем, добавим муку.
Консистенцию теста можно сделать как немного жиже, так и немного плотнее, чем у меня (то есть муки можно добавить как больше, так и меньше, чем у меня).
Такое тесто, как у меня, не предназначено для формования сырников руками. Тесто мы будем выкладывать на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Растекаться оно не будет, поэтому форму сырнику мы придадим таким образом: ложку обмакнем в муку, чтобы к ней пристало немного муки, и поверхностью ложки с мукой придадим круглую или овальную форму сырнику прямо на сковороде.
Поджарим сырник с одной стороны, перевернем и поджарим с другой. Жарим не быстро, чтобы пропеклось внутри.
Сырники с творогом на кефире готовы.
Подаем их со сметаной, вареньем, сгущенкой, джемом — как вам нравится.
Хороши сырнички как в теплом виде, так и в холодном.
По желанию можно присыпать сырники сахарной пудрой.
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
