Зубатка в сливочном соусе в духовке

Для запекания зубатки в сливочном соусе подготовьте все необходимое. У нас зубатка продается в замороженном виде, поэтому необходимо её заранее достать из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре, чтобы она оттаяла. Не стоит ускорять процесс размораживания, погружая её в горячую воду. При такой экстремальной разморозке из рыбы уйдут все соки и она станет сухой.

Размороженную зубатку промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать с неё лишнюю влагу. В отдельном стакане смешайте сливки, муку, соль и специи. При приготовлении рыбных блюд я использую готовый набор специй для рыбы.

Для запекания возьмите керамическую форму и смажьте её растительным маслом. Лук очистите, ополосните и нарежьте. Разложите нарезанный лук по дну формы.

На лук выложите стейки зубатки.

Залейте рыбу подготовленным сливочным соусом и поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.

За это время рыба успеет приготовиться, а соус станет гуще. Верх блюда станет немного золотистого цвета.

На стол зубатку запеченную в сливочном соусе в духовке подавайте в горячем виде. По желанию к рыбе можно приготовить гарнир из картофельного пюре.

Приятного аппетита!